كيفية شراء الطماطم

طماطم الخضراوات غنية بالعصارة ولذيذة للغاية. عندما تنضج، يفضل عشاقها شراءها من البائعين الأفراد، لأنهم يحصلون على الجودة الحقيقية من خلالهم. الطماطم المتوفرة في المتاجر الكبرى حمراء اللون فقط، بينما عند شرائها من البائعين الأفراد، قد تكون حمراء، أو صفراء، أو عنابية، أو غيرها. أرجوانيعلاوة على ذلك، يمكن أن تكون بأشكال وأحجام مختلفة.


كيفية اختيار الطماطم الكبيرة

إذا كنت تبحث عن طماطم كبيرة، فاختر تلك ذات اللون الداكن الموحد. تشير البقع الصفراء أو الخضراء على الطماطم الحمراء إلى أنها لم تنضج بعد. من الشائع قطف الطماطم غير الناضجة لتنضج لاحقًا، وهذا أمر جيد. المشكلة الوحيدة هي أن هذه الطماطم ستكون أقل نكهة بكثير من تلك التي تنضج على الشجرة.

الآن خذ حبة طماطم، ضعها في راحة يدك، وتحقق من وزنها. يجب أن تكون الثمرة ثقيلة بما يكفي لتتناسب مع حجمها.

والآن، شمّ الطماطم. تتميز الثمرة الناضجة برائحة حلوة ترابية. كلما كانت الرائحة أقوى، كانت الطماطم ألذ. أما الطماطم التي تُباع في المتاجر الكبرى، فغالباً ما تكون عديمة الرائحة تماماً، ولا طعم لها أيضاً.


كيفية اختيار الطماطم الصغيرة

تُباع حبات الطماطم الكرزية الصغيرة عادةً في محلات السوبر ماركت، وغالبًا ما تأتي في عبوات بلاستيكية.

عند اختيار العبوة، تأكد من أن الطماطم الموجودة فيها ذات لون أحمر موحد، وناعمة، ومستديرة، وخالية من البقع.

في هذه الحالة، للأسف، لن تتمكن من شم رائحة المنتج لأن عبوة الطماطم غالباً ما تكون محكمة الإغلاق. إذا بدأت حبات الطماطم الكرزية بالتلف، فلن يكون من الممكن اكتشاف ذلك عن طريق الرائحة.


موقع الحصاد

يلعب المكان الذي يتم فيه حصاد الطماطم التي يتم توصيلها إلى رفوف المتاجر دورًا مهمًا.

تُقطف الفاكهة المستوردة من الخارج أو المناطق النائية وهي لا تزال خضراء، وتنضج أثناء النقل. وعادةً ما تكون أرخص ثمناً.

تُصنع الطماطم التي يبيعها الباعة الأفراد من ثمار تنضج مباشرة على الكرمة، مما يجعلها الأكثر نضجاً ولذة ونكهة. صحيح أن هذه الطماطم أغلى ثمناً، لكنها تستحق ذلك!

مؤلف المقال: ناتاليا سيمينوفا "TopCook"

الأصوات: 1