كب كيك الحليب مع البسكويت

الأصوات: 2

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 12 كب كيك

كعكات الحليب مع البسكويت - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

110 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ثلثي كوب وملعقتين كبيرتين. الحليب المكثف
ربع كوب من السكر
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع كوب وملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة

طلاء زجاجي

170 غرام من الشوكولاتة بالحليب المفرومة
170 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من الحليب المكثف، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
رشة ملح
¾ كوب سكر بودرة
رقائق الشوكولاتة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة الحليب، الحليب المكثف، لبن، دقيق فاخر، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صنع الكب كيك: سخّني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. ضعي قوالب التارت الورقية في صينية مافن ذات 12 كوباً. باستخدام محضرة الطعام، اخفقي الزبدة، وثلثي كوب من الحليب المكثف، والسكر، والبيضة، والفانيليا، والملح معاً.

اخفقي المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، واخفقي لفترة وجيزة حتى تمتزج المكونات تمامًا. أضيفي ربع كوب من الحليب واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
قسّمي العجينة إلى 12 جزءًا، واملئي كل قالب كب كيك إلى ثلاثة أرباعه تقريبًا. رشي رقائق الشوكولاتة على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لون سطح الكب كيك ذهبيًا ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه برفق (20-25 دقيقة).

اتركي الكب كيك يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق، ثم اقلبيه على رف سلكي موضوع في صينية الخبز. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الحليب المكثف مع الحليب كامل الدسم. باستخدام فرشاة معجنات، وزعي الخليط بالتساوي على الكب كيك الدافئ. اتركيه يبرد تمامًا.

تحضير الطلاء: ضعي الشوكولاتة بالحليب في وعاء في الميكروويف وسخنيها على فترات 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ناعمة. اتركيها تبرد.

في محضرة الطعام، اخلطي الزبدة والشوكولاتة المذابة وربع كوب من الحليب المكثف والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي السكر واخلطي لمدة دقيقة أخرى. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه يبرد حتى يصبح قابلاً للدهن (حوالي 20 دقيقة).

وزّعي كريمة التزيين بالتساوي على الكب كيك، مع ترك مسافة صغيرة في المنتصف. ضعي فوقها نصف ملعقة صغيرة من الحليب المكثف، وزيّنيها بقطع البسكويت.