زيت السمسم

زيت السمسم هو زيت نباتي صالح للأكل يُستخرج من بذور السمسم. وهو عديم الرائحة تقريبًا وله رائحة جوزية خفيفة. يتوفر بنوعين: فاتح وداكن (يُستخرج من بذور السمسم المحمصة).

ينتج زيت السمسم الخفيف كمية أقل من السخام عند تسخينه، مما يجعله مناسبًا للقلي العميق.