كعكات السمسم

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 60

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 68، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 19 ملغ، سكر 4 ج.

تُضفي عجينة السمسم على هذه الكعكات نكهة غنية ومميزة، تتعزز برشّة من بذور السمسم. ولمظهر أكثر جاذبية، رشّ القليل منها ببذور السمسم الأبيض، والقليل الآخر بالأسود، والباقي بمزيج من بذور السمسم الأبيض والأسود.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
170 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
ثلث كوب من السكر البني الفاتح
ربع ملعقة كبيرة من الطحينة (معجون السمسم)
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة
نصف كوب من بذور السمسم (أبيض، أسود أو خليط منهما)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سكر بني، الطحينة، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. اتركيه جانبًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الطحينة، وخلاصة الفانيليا، والبيضة، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق. شكّلي العجينة على هيئة أسطوانتين، طول كل منهما 30 سم وقطرها من 4 إلى 5 سم، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 4 ساعات تقريبًا أو طوال الليل.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم غطي صينيتين أو ثلاث صواني خبز بورق الزبدة.

أخرجي قطعة من العجين من الثلاجة وقطّعيها إلى شرائح بسمك 0.5 سم. ضعي بذور السمسم في طبق. دحرجي قطع البسكويت في بذور السمسم، واضغطي عليها برفق لتلتصق، ثم رصّيها على صواني الخبز المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأطراف، لمدة 12 دقيقة تقريباً، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً. كرّري العملية مع قطعة العجين المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة