وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة كاليفورنيا مزيجٌ من مكوناتٍ متنوعة تُضفي عليها نكهةً رائعةً وقوامًا متباينًا. تُجسّد هذه السلطة جوهر المطبخ الكاليفورني، المتأثر بأوروبا وآسيا وأوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية. تتكون قاعدة السلطة من حبوب مطبوخة (تتوفر أيضًا حبوب مجمدة جاهزة)، ممزوجة بالفاصوليا والذرة المشوية والطماطم ومجموعة متنوعة من الخضراوات الورقية وبراعم الفاصوليا وجبن الماعز، وتُغطى بحبوب مقرمشة وخفيفة. تُتبّل السلطة بزيت السمسم الداكن وعصير الليمون. هذه السلطة مشبعة للغاية ويمكن تناولها كطبق رئيسي.

مكونات:

• كوب واحد من الدخن المنتفخ أو الأرز المنتفخ بدون سكر (حبوب الإفطار)
• كوب واحد من الفشار المجمد، بعد إذابته
• عبوة واحدة (370 غرام) من البرغل والحبوب المختلطة المجمدة، أو 1.5 كوب من الأرز البني المطبوخ
• علبة واحدة (400 غرام) من فاصوليا أزوكي المعلبة، مغسولة
• كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• عصير ليمونتين
• عبوة واحدة 110 غرام من براعم الفاصوليا، مقطعة
• نصف كوب من جبن الماعز المفتت (حوالي 90 غرام)
• ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم الداكن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز بني، حبوب البرغل، الفاصوليا الحمراء، طماطم عنب، جبن الماعز، الأرز المنتفخ، حبوب ذرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حمّص الأرز المنتفخ في مقلاة كبيرة جافة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. انقله إلى وعاء متوسط. أضف الذرة إلى المقلاة واطبخها حتى تسخن تماماً، حوالي 3 دقائق. انقلها إلى وعاء كبير.
الخطوة الثانية
• أعيدي تسخين الذرة المطبوخة المجمدة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم قلبيها بالشوكة. انقليها إلى وعاء مع الذرة والفاصوليا والطماطم والبصل الأخضر والكزبرة وعصير الليمون ونصف كمية كل من براعم الفاصوليا وجبن الماعز. أضيفي زيت السمسم وملعقتين كبيرتين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وقلبي المزيج.
الخطوة 3
• أضيفي نصف كمية الحبوب المحمصة المقرمشة، وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي فوق كل طبق من السلطة ما تبقى من جبن الماعز والحبوب المحمصة والبراعم.

الأصوات: 7