شوربة نودلز الدجاج الآسيوية

الأصوات: 16

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة الدجاج بالنودلز المغذية والدافئة هذه غنية بالخضراوات الصحية ونكهة آسيوية مميزة بفضل صلصة الترياكي وزيت السمسم والزنجبيل الطازج والثوم. إلى جانب نودلز البيض والتوابل، تحتوي الشوربة أيضاً على صدور الدجاج والفلفل الحلو والسبانخ واليقطين ومرق الدجاج الذي تُطهى فيه. لا تستغرق هذه الشوربة سوى نصف ساعة لتحضيرها، ورائحتها العطرة ستضفي لمسة مميزة على أي وجبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان كبيرتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 220 غرام لكل منهما)
كوب واحد من قرع ديليكاتا المفروم، أو أي نوع آخر من القرع
250 غرام من نودلز البيض الآسيوية
حبة فلفل أحمر أو أصفر أو برتقالي، مقطعة إلى شرائح رقيقة
عبوة واحدة (150 غرام) من السبانخ الصغيرة (حوالي 8 أكواب)
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
4 بصلات خضراء مفرومة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مقشر ومقطع
فصان من الثوم المهروس
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من صلصة الترياكي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، يقطين، الفلفل الحلو، سبانخ، نودلز البيض، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، البصل الأخضر، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت السمسم في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل والزنجبيل والثوم؛ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى، لمدة 3 دقائق تقريباً.
أضيفي ٥ أكواب من الماء، ومرق الدجاج، وصدور الدجاج، وصلصة الترياكي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية، غطّي القدر، واتركيه حتى يغلي. أضيفي القرع، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة. اطهي المزيج مغطى حتى ينضج الدجاج تمامًا، حوالي ٧ دقائق. انقلي الدجاج إلى طبق، واتركيه يبرد قليلًا، ثم فتّتيه.

أعيدي الحساء إلى نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ببطء. أضيفي النودلز والفلفل الحلو، واطهي حتى تنضج النودلز، حوالي 3 دقائق. أضيفي السبانخ والدجاج المفتت. زيني الطبق بالبصل الأخضر عند التقديم.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / طبق الخريف / عشاء / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة