كعكات السمسم المقرمشة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 62، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 21 ملغ، سكر 4 ج.

تُضفي بذور السمسم نكهة جوزية رائعة على هذه البسكويتات المقرمشة. أضيفيها إلى العجين أثناء العجن، أو استخدميها كطبقة علوية. لا داعي لفرد هذا العجين: شكّليه ببساطة على هيئة كرات ورتّبيها على صينية خبز. ستتمدد في الفرن، لذا لا تضعيها فوق بعضها في الصينية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من بذور السمسم
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن صينية الخبز
¾ كوب سكر بني فاتح
بيضة كبيرة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
رشة من مسحوق الخبز
2/3 كوب دقيق فاخر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمسم، سكر بني، بيض، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حمّص بذور السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 7-10 دقائق. انقلها إلى وعاء واتركها تبرد تماماً.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة، وخلاصة الفانيليا، والملح، والبيكنج باودر، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

خفّض سرعة الخلاط إلى أدنى مستوى؛ أضف الدقيق وربع كوب من بذور السمسم المحمصة واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً. غطِّه بغلاف بلاستيكي وضعْه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ساعة تقريباً.
ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّنه مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة أو ورق القصدير، وادهن ورق الزبدة أو ورق القصدير بالزيت.
شكّلي ملعقة صغيرة من العجين إلى كرات، ثم دحرجيها في نصف كوب السمسم المتبقي، واضغطي عليها لتغطيتها. رصّي الكرات على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون الحواف ذهبياً داكناً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اتركيها تبرد على الصواني لمدة دقيقة، ثم انقليها بحرص باستخدام ملعقة معدنية رفيعة إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة