وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ أرز القرنبيط مكونًا مميزًا يُمكن استخدامه في أطباق متنوعة، كما يُمكن استخدامه كبديل للأرز في الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. تحضيره سهل للغاية، إذ يكفي هرس القرنبيط في محضرة الطعام حتى يُصبح بحجم حبة. يُقلى الأرز في مقلاة مع خضراوات مجمدة مشكلة، وبيض، وروبيان، ويُضاف إليه صلصة الصويا وزيت السمسم لإضفاء نكهة آسيوية مميزة. إنه طبق سريع ولذيذ، مثالي للعشاء، الذي يُعدّ خيارًا رائعًا بعد يوم عمل شاق، أو حتى للفطور.

مكونات:

• 3 أكواب من أرز القرنبيط
• 450 غرام من الروبيان النيء الكبير (31-35 حبة)، مقشر ومنزوع العرق
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• بصلة صغيرة واحدة، مفرومة ناعماً
• كوبان من الخضراوات المجمدة المشكلة (جزر، كرفس)
• فص ثوم واحد مفروم
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً أو صلصة التاماري
• ملعقتان صغيرتان من صلصة سريراتشا (اختياري)
• بصلتان خضراوان مفرومتان فرماً ناعماً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

قرنبيط، الروبيان، صلصة سريراتشا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت السمسم في مقلاة ووك كبيرة أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه باستمرار حتى يذبل ويصبح شفافاً، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الخضار المجمدة والروبيان، وقلّبي من حين لآخر حتى يبدأ الروبيان بالتحول إلى اللون الوردي ويصبح معتماً، أو لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية أخرى.
الخطوة الثانية
• باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون، ادفعي خليط الخضار إلى جانب واحد من المقلاة. صبّي البيض المخفوق في الجانب الآخر من المقلاة، واطهيه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين تقريبًا. بمجرد أن ينضج البيض، أضيفيه إلى الخضار وحركيه جيدًا، ثم أضيفي الخضار. أرز القرنبيطأضيفي صلصة الصويا وصلصة سريراتشا. اطهي مع التحريك المستمر حتى يطرى القرنبيط، لمدة 3-4 دقائق. أطفئي النار وأضيفي البصل الأخضر.
الخطوة 3
• يمكن تقديم هذا الطبق فوراً أو حفظه مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يُقدم ساخناً أو بارداً.

الأصوات: 3

مؤلف الوصفة - سارة لين كوشون - مقدمة برامج تلفزيونية ومنتجة