سندويشات آيس كريم الشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

تُضفي حلويات الشوكولاتة البهجة على الجميع، ولا داعي لانتظار مناسبة خاصة. تتميز هذه الحلوى الصغيرة بسحر خاص بفضل رقائق الشوكولاتة الموجودة في العجينة، والتي لا تنتشر وتحافظ على شكلها أثناء الخبز، مما يُضفي تباينًا أنيقًا مع العجينة البيضاء. إنها متعة رائعة لا تحتاج إلى كريمة؛ فبدلاً من ذلك، يُمكنك وضع طبقات من الآيس كريم بين قطع البسكويت. يُمكنك تحضيرها لعدد كبير من الأشخاص وتقديمها في نزهة أو في حديقتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

115 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب وربع من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة للخبز
كوب واحد من الجوز المفروم المحمص قليلاً (اختياري)

آيس كريم الشوكولاتة

1.5 كوب من الحليب بنسبة 2%
نصف كوب من الكريمة بالإضافة إلى كوب واحد من الكريمة المخفوقة (مقسمة إلى حصص)
170 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة
4 صفار بيض كبير
نصف كوب من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، آيس كريم الشوكولاتة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة شبه حلوة، لبن، كريم، بيض، جوز البقان، سكر بني، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي الزبدة مع السكر البني والأبيض حتى يصبح المزيج كريميًا. استمري في الخفق، ثم أضيفي البيضة والفانيليا.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، ونشا الذرة، وبيكربونات الصوديوم، والملح. أضيفي الخليط إلى الزبدة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المطحون.
باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم أو ملعقة طعام عادية، شكّلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية أو طبق مبطن بورق الزبدة. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. يمكن أيضًا تجميد الكرات المبردة لاستخدامها لاحقًا.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت). ضعي البسكويت المبرد على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة 7-8 سم (3-4 بوصات) بين كل قطعة. اخبزيها لمدة 15-18 دقيقة، حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا. اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز. إذا كنتِ تستخدمين عجينة مجمدة، أخرجي البسكويت من المجمد واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الخبز.
لتحضير ساندويتش الكعكضع كمية كبيرة من الآيس كريم على نصف واحد واضغط عليها بالنصف الآخر. تناولها فوراً واستمتع!

للآيس كريمضعي الحليب في قدر متوسط الحجم حتى يغلي. ثم ذوّبي الشوكولاتة مع الحليب الساخن، واسكبيها فوق الشوكولاتة حتى تذوب تماماً.

في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع السكر. سخّني نصف كمية الكريمة حتى الغليان، ثم أضيفيها إلى صفار البيض مع الخفق المستمر. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واتركي المزيج على النار لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الكاسترد متماسكًا. أضيفي الشوكولاتة المذابة، ثم صفّي الكاسترد بمصفاة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة.
انقل الكاسترد المجمد إلى ماكينة صنع الآيس كريم، وجمّده وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. قبل انتهاء وقت الطهي بقليل، أضف الكريمة المخفوقة المتبقية وقلّبها برفق. انقل الآيس كريم إلى طبق، وغطّه بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في المجمد حتى يتجمد تمامًا. يمكن تخزين الآيس كريم لمدة أسبوع، ويمكنك تحضيره مسبقًا..