ساندوتش آيس كريم الغوريلا

الأصوات: 1

وقت: 25 ساعة و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

ساندويتش آيس كريم الغوريلا يجمع بين لذتين في آن واحد. آيس كريم الموز والجبن الشهي، وكوكيز رقائق الشوكولاتة الذائبة مع الجوز. وليست مجرد شوكولاتة، بل شوكولاتة مضاعفة، فالعجينة تحتوي على مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة. تتناغم الكوكيز بشكل مثالي مع آيس كريم الماسكاربوني. ستستمتع بكل لذتها عندما تذوب قليلاً وتصبح طرية بين يديك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

آيس كريم الموز والجبن

4 موزات مجمدة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الماسكاربوني
نصف كوب من السكر البودرة
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين، ثم تُستخرج منها البذور
عصير نصف ليمونة ماير
وصفة كوكيز الشوكولاتة المزدوجة أدناه

كعكات الشوكولاتة المزدوجة

كوبان من الدقيق
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة الطرية
كوب واحد من السكر البني
نصف كوب من السكر الأبيض
3 بيضات كبيرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من رقائق الشوكولاتة الداكنة
كوب واحد من الجوز المفروم خشناً
معدات خاصة: 6 قوالب دائرية (7.5 سم)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، جبنة الماسكاربوني، سكر بودرة، قرون الفانيليا، عصير الليمون، دقيق فاخر، الكاكاو، سمنة، سكر بني، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة، جوز البقان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

آيس كريم الموز والجبن:

ضعي شرائح الموز في كيس وجمديها طوال الليل.
ضعي الموز، جبنة الماسكاربوني، السكر البودرة، بذور الفانيليا، وعصير الليمون في وعاء محضرة الطعام. اضغطي لبضع ثوانٍ، ثم اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، لمدة تتراوح بين 20 و30 ثانية. ضعي القوالب الدائرية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم املئيها بخليط الجبن بالتساوي. جمديها لمدة ساعة على الأقل، حتى يتماسك الآيس كريم.

أخرجي الآيس كريم من القوالب وضعيه بين نصفي قطعة من بسكويت رقائق الشوكولاتة.
كعكات الشوكولاتة المزدوجة:

ضعي رف الفرن في المنتصف وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير.
باستخدام الخلاط أو محضرة الطعام، اخفقي الزبدة مع نوعي السكر حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. أضيفي البيض والفانيليا واخلطي. اسكبي المزيج في وعاء المكونات الجافة وقلّبي.
ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات وقلّبيها. باستخدام مغرفة الآيس كريم، ضعي الخليط على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها لمدة ١٢-١٤ دقيقة، حتى تنضج البسكويتات مع بقائها طرية. انقليها إلى رف سلكي لتبرد.
باستخدام قوالب تقطيع البسكويت بقطر 7.5 سم، قطّع البسكويت بالتساوي. جهّز السندويشات وقدّمها.

مؤلف الوصفة - تشاك هيوز - طاهٍ، ومقدم برامج تلفزيونية، وصاحب مطعم

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / آيس كريم، سوربيه

وصفات مشابهة