شطيرة آيس كريم بالفلفل الأسود

الأصوات: 2

طريقة عمل ساندويتش آيس كريم بالفلفل الأسود

وقت: 3 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 18 قطعة من كعكات الساندويتش

تُعدّ قطع البسكويت الطرية المتبّلة بنكهة الزنجبيل والفلفل الأسود قاعدة مثالية لآيس كريم الفانيليا، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ والحلو والمنعش في آن واحد. يمكن خبز البسكويت مسبقًا. بعد أن يبرد تمامًا، يُحضّر آيس كريم الفانيليا، ويُضاف إليه الفلفل والزنجبيل المُسكّر. يمكن تغليف كل قطعة على حدة وحفظها في المُجمّد، لتكون حلوى لذيذة وفريدة من نوعها جاهزة دائمًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وربع من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
¾ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
10 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشناً
كوب وربع من السكر البني الداكن
165 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من دبس السكر
نصف كوب من السكر للتزيين
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
¾ كوب زنجبيل مسكر مفروم
8 أكواب من آيس كريم الفانيليا المخفف قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الفواكه المسكرة، آيس كريم الفانيليا، الزنجبيل المطحون، الفلفل الحار المطحون، الهيل، دبس السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفّين للفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينيتي خبز بورق الزبدة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والزنجبيل وبيكربونات الصوديوم والهيل والملح وملعقتين كبيرتين من الفلفل الأسود معًا؛ ثم ضعيه جانبًا. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي السكر البني والزبدة حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اكشطي جوانب الوعاء، أضيفي البيضة، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي دبس السكر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً.
شكّلي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز، حوالي ملعقة طعام لكل كرة، ثم دحرجيها في السكر البودرة. ضعي البسكويت على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل قطعة، واضغطي عليها قليلاً.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ البسكويت وتتشقق من الأعلى، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
في هذه الأثناء، أضيفي الفلفل الحار، ونصف كوب من الزنجبيل المُحلّى، وأربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي المزيج في المُجمّد لمدة عشر دقائق. عندما يصبح الآيس كريم متماسكًا بما يكفي لغرفه، ضعي حوالي ربع كوب منه بين قطعتي بسكويت. جمّديه لمدة ساعتين على الأقل.
في وعاء متوسط، امزج ربع كوب من قشر الزنجبيل المسكر المتبقي مع 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المتبقي. غلّف جوانب كل قطعة من آيس كريم الساندويتش بهذا المزيج. قدّمها فوراً أو غلّف كل قطعة على حدة بغلاف بلاستيكي. يُحفظ في المجمد لمدة تصل إلى أسبوع واحد..

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / آيس كريم، سوربيه / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات