كعكة آيس كريم انفجار الكوكيز

الأصوات: 2

وقت: الساعة الخامسة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 628، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة 24 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 203 ملغ، سكر 44 ج.

كل قضمة من كعكة الآيس كريم هذه غنية بنكهة بسكويت مختلفة. قاعدتها مصنوعة من بسكويت رقائق الشوكولاتة وقطع بسكويت أوريو. تعلوها طبقات من آيس كريم قطع البسكويت وآيس كريم عجينة البسكويت الصالحة للأكل. تُغطى الكعكة بالكامل بصلصة غاناش الشوكولاتة الداكنة. أما اللمسة الأخيرة فهي رشة من البسكويت المطحون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة الآيس كريم

زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة
8-10 قطع من كعك رقائق الشوكولاتة
نصف كوب من قطع بسكويت الشوكولاتة المحشو
4 أكواب من آيس كريم الكوكيز (1 لتر)، مُليّن
4 أكواب من آيس كريم عجينة الكوكيز (لتر واحد)، بعد تليينه
معدات خاصةقالب خبز ذو قاعدة قابلة للفصل بقطر 22 سم.

غاناش الشوكولاتة

220 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من قطع بسكويت رقائق الشوكولاتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: آيس كريم الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني قالب كيك دائري قابل للفك مقاس 9 بوصات بالزبدة، ثم غطي قاعه بورق زبدة. غطي القاع برقائق بسكويت الشوكولاتة، ثم رشي فوقه بسكويت الساندويتش المطحون. وزعي كميات متناوبة من آيس كريم عجينة البسكويت فوق طبقة البسكويت في القالب، واضغطي جيداً لتشكيل نمط رخامي أو مربعات.
وزّعي الآيس كريم بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. غطّيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد حتى تتماسك، لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف تقريباً.

مرري سكينًا حول حافة الآيس كريم، ثم أزيلي الحلقة. اقلبي الكيك على قطعة من غلاف بلاستيكي، ثم أزيلي قاعدة القالب وورق الزبدة. ضعي طبق التقديم على قاعدة الكيك واقلبيه مرة أخرى (بحيث تكون طبقة بسكويت رقائق الشوكولاتة في الأسفل). ضعي الكيك في المجمد أثناء تحضير الغاناش.
غاناش الشوكولاتة:

ضعي الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة. في قدر صغير، سخّني الكريمة حتى تبدأ بالغليان الخفيف (دون أن تغلي). اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة وحرّكيها حتى تصبح ناعمة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
غطّي سطح الكيك وجوانبه بالغاناش، ثم رشّي عليه قطع البسكويت المفتتة. إذا أصبح الكيك طرياً جداً، أعيديه إلى المجمد لبضع دقائق.
ضعي الكيك في المجمد لمدة ساعة إلى ساعتين إضافيتين أو طوال الليل. اتركي الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم قطعيه وقدميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق بارد / طبق صيفي / الحلويات / كعكات الآيس كريم / ملف تعريف الارتباط / آيس كريم، سوربيه / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات