كب كيك مزين بزهر البرتقال

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 465، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 151 ملغ، سكر 54 ج.

هل لاحظتِ يومًا كيف تشبه شرائح اليوسفي بتلات الزهور؟ لمَ لا تزينين بها الكب كيك لتخلقي مرجًا صيفيًا على مائدتك؟ رتّبي شرائح اليوسفي على شكل زهرة فوق الكب كيك المغطى بالكريمة، وضعي حبة توت في المنتصف. ادهني التوت برفق بمربى المشمش لإضفاء لمعة جذابة. سيستمتع الأطفال بتحضير (والاستمتاع!) بهذه الحلوى الرائعة، وستفخرين بأن مخبوزاتك أصبحت صحية أكثر بفضل الفاكهة الطازجة والعصيرة، التي تُكمّل الكيك الطري مع كريمة الزبدة اللذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب وثلث من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
نصف حبة فانيليا، شقيها طولياً واستخرجي البذور
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب
معدات خاصة: كيس معجنات مزود بفوهة مستديرة عادية (قطرها حوالي 1 سم).

طلاء زجاجي

165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
3 أكواب من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ست حبات يوسفي صغيرة، مقشرة ومقسمة إلى فصوص
12 حبة توت العليق
ربع كوب من مربى المشمش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، قرون الفانيليا، مربى المشمش، اليوسفي، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية معدنية تحتوي على 12 كوباً.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.
كب كيك:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم اتركيه جانبًا. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي الزبدة، والسكر، وبذور الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي نصف كمية خليط الدقيق، ثم الحليب، ثم الكمية المتبقية من خليط الدقيق، مع الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.

وزّعي الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً وتعود إلى وضعها عند الضغط عليها برفق، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركي الكب كيك يبرد في القوالب لبضع دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
طلاء زجاجي:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً. ارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج كريمياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا وقلبي حتى يمتزج الخليط تماماً. انقلي التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية عادية (1 سم).
ضعي كريمة التزيين بالتساوي على كل كب كيك، ثم رصّي شرائح اليوسفي فوقها، بحيث تتلامس جميعها في المنتصف. ضعي حبة توت في وسط كل كب كيك. اخلطي الجيلي مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم سخّنيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية تقريبًا حتى يصبح دافئًا. باستخدام فرشاة معجنات، ادهني الجيلي برفق على اليوسفي والتوت.