كب كيك "الأحد"

الأصوات: 1

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: ساعاتين.
تعقيد: متوسط
كمية: 12 كب كيك

كب كيك "الأحد" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للكب كيك:

110 غرام (8 ملاعق كبيرة) من الزبدة
60 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة المفرومة
كوب واحد من السكر
بيضتان كبيرتان
¾ كوب دقيق قمح ممتاز
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الحليب كامل الدسم
موزة واحدة مهروسة
ربع كوب من الفول السوداني المحمص المملح والمفروم

بالنسبة للكريم:

280 غرام (20 ملعقة كبيرة) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
330 غرام (2.5 كوب) من السكر البودرة
رشة ملح
1.5 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم
مخروطان من الآيس كريم المهروس

لتحضير طبقة الشوكولاتة:

170 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة المفرومة
1.5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
رشات ملونة للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، الشوكولاتة، شوكولاتة شبه حلوة، الوافل، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الموز، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنعي الكب كيك: سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي 12 قالب مافن بورق الزبدة. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والشوكولاتة غير المحلاة؛ ثمّ ذوّبي المزيج في الميكروويف مع التقليب كل 30 ثانية.

اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم أضيفي السكر والبيض وقلّبي. أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح؛ واخلطي جيداً. أضيفي الحليب وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي الموز والفول السوداني وقلّبي.

املأ كل قالب من قوالب الكب كيك بحوالي ثلثيه بالعجين. اخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة. اتركها تبرد في الفرن المطفأ لمدة 5 دقائق، ثم أخرجها واتركها تبرد تمامًا.
وفي هذه الأثناء، حضّري الكريمة: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والملح بالخلاط على سرعة متوسطة. أضيفي الفانيليا والحليب؛ زيدي سرعة الخلاط واخفقي جيداً لمدة 3 دقائق.

أضيفي قطع الوافل المفتتة واخفقي لمدة دقيقة أخرى. ضعي كريمة التزيين في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية، ثم زيني الكب كيك. ضعي الكب كيك في الثلاجة فوراً لمدة ٢٠ دقيقة حتى تتماسك الكريمة.

في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزيين بالشوكولاتة: امزج الشوكولاتة شبه الحلوة وزيت جوز الهند، وقلّب كل 30 ثانية حتى تذوب في الميكروويف. اترك المزيج يبرد قليلاً ثم اسكبه في كوب واسع.

اغمسي قمم الكب كيك واحدة تلو الأخرى في الشوكولاتة، واتركي الزائد منها يتقطر. ضعي الكب كيك على صينية خبز، وزينيها بالرشات الملونة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو يُفضل طوال الليل.