كوكيز براوني أمريكي

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

استُلهمت هذه الوصفة من براونيز الشوكولاتة الطرية، المحبوبة لملمسها ونكهتها الغنية بالشوكولاتة. عجينة براونيز الكوكيز غنية بنكهة الشوكولاتة الداكنة وملعقة من مسحوق القهوة سريعة التحضير، مما يُعزز نكهة الشوكولاتة. ذوّبي جزءًا من الشوكولاتة في الميكروويف لضمان توزيعها بالتساوي في العجينة، ثم قطّعي الباقي وقلّبيه مع العجينة على شكل قطع. نظرًا لأن الكوكيز داكنة اللون ويصعب تحديد متى يصبح لونها ذهبيًا، راقبي وقت الخبز بعناية لتجنب الإفراط في طهيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر
ملعقة كبيرة من قهوة الإسبريسو سريعة التحضير الجافة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، الشوكولاتة الداكنة، سمنة، بيض، سكر، قهوة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه؛ سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا؛ ثم اتركيه جانبًا.
في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلط 170 غرامًا من الشوكولاتة المقطعة والزبدة. سخّن المزيج في الميكروويف على فترات 45 ثانية مع التقليب حتى يذوب، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركه يبرد قليلًا.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، امزج البيض والسكر واخفقهما بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كثيفًا جدًا وفاتح اللون، لمدة 5 دقائق تقريبًا. امزج مسحوق الإسبريسو وخلاصة الفانيليا في وعاء صغير، ثم أضفهما إلى خليط البيض برفق.
أضيفي خليط الشوكولاتة الدافئ إلى خليط البيض. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق مع التقليب. بعد ذلك، أضيفي ٥٠ غرامًا المتبقية من الشوكولاتة المفرومة، وقلّبيها برفق باستخدام ملعقة سيليكون (ستكون العجينة طرية).
ضعي العجين على شكل أكوام (بحجم ملعقة ونصف كبيرة لكل كومة) على صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كومة. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت وتصبح قممها مقرمشة، لمدة 10-14 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / براوني / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة