براوني مع الكوكيز

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 459، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 203 ملغ، سكر 35 ج.

هذه الكعكة البنية الرائعة محشوة بنوعين من البسكويت - بسكويت الزبدة وبسكويت طري مع رقائق الشوكولاتة والتوفي وزبدة الفول السوداني وحلوى إم آند إمز. تقدم كل قضمة مزيجًا من القوام والنكهات، مع لمسة نهائية لذيذة من الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبقات من عجينة البسكويت الهش وعجينة الكوكيز

24 قطعة من بسكويت الشورت بريد المربع
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من خليط حبيبات الخبز الحلو (شوكولاتة، زبدة الفول السوداني، وتوفي)
نصف كوب من حلوى إم آند إمز

طبقة براوني

220 غرام من الزبدة غير المملحة
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
كوبان من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
كوب وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بني، الكاكاو، شوكولاتة شبه حلوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم (بوصتين) زائدة من الجانبين القصيرين؛ ثم رشيها برذاذ الطبخ. رتّبي قطع البسكويت في طبقة واحدة في الصينية المُجهّزة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تماماً. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي حبيبات الخبز وحلوى إم آند إمز وقلّبي برفق.

طبقة براوني:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة والشوكولاتة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. اتركيهما يبردان قليلاً. أضيفي السكر والبيض وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح وقلّبي حتى يختفي أي تكتلات.
ضعي نصف كمية خليط البراوني تقريبًا على صينية بسكويت الشورت بريد، ووزعيه برفق لتغطيته. شكّلي أقراصًا صغيرة من عجينة البسكويت، ورصّيها فوق خليط البراوني في طبقة واحدة. ثم وزّعي الكمية المتبقية من خليط البراوني فوقها.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف البراوني، لمدة 55-60 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد في الصينية لمدة ساعة. أخرجي البراوني من الصينية بحرص عن طريق سحب أطراف ورق القصدير. انقلي البراوني إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الكعك / براوني / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة