كعكات رقائق الشوكولاتة الأمريكية

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 25 قطعة من الكعك

تُعدّ كعكات رقائق الشوكولاتة من الحلويات التقليدية في الولايات المتحدة. ابتكرتها روث ويكفيلد، صاحبة مطعم في ماساتشوستس، في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين. لاقت هذه الكعكات استحسانًا كبيرًا من الزبائن، وسرعان ما انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء الولاية. خلال الحرب العالمية الثانية، كان الجنود في ماساتشوستس يتلقون طرودًا من هذه الكعكات من عائلاتهم، فيشاركونها مع رفاقهم في الولايات الأخرى، الذين أعجبوا بها كثيرًا لدرجة أنهم طلبوا من عائلاتهم إرسال كعكات رقائق الشوكولاتة إليهم. تلقت روث ويكفيلد سيلاً من الرسائل من مختلف أنحاء البلاد تطلب وصفة الكعكة. وهكذا، أصبحت هذه الكعكات كنزًا وطنيًا، ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا، في الولايات المتحدة وخارجها.

نوصي

وصفة:

اخفقي ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الداكن، وثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض، و220 غرامًا من الزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. ثم أضيفي بيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقي جيدًا. امزجي كوبين ونصف من الدقيق، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم، وملعقة صغيرة من الملح. أضيفي خليط الدقيق الجاف إلى خليط الزبدة وقلّبي برفق.

أضيفي كوبين من رقائق الشوكولاتة الداكنة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

شكّلي العجينة على شكل كرات واخبزيها في الفرن لمدة 8-12 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية.