براوني مع الكوكيز

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 24

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 459، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 203 ملغ، سكر 35 ج.

اخبزي براوني شهيًا محشوًا بمكونات لذيذة أخرى. داخل هذا البراوني الطري بالشوكولاتة، ستجدين قطعًا من كوكيز رقائق الشوكولاتة الأمريكية، وكوكيز الشورت بريد، وقليلًا من حلوى إم آند إمز. هذه الحلوى ستُرضي جميع عشاق الحلويات، حتى أولئك الذين يستمتعون بكل شيء!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبقات من عجينة البسكويت الهش وعجينة الكوكيز

بخاخ الطبخ
24 قطعة مربعة من بسكويت الشورت بريد (مثل لورنا دون)
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من خليط رقائق الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والتوفي للخبز
نصف كوب من حلوى إم آند إمز

طبقة براوني

220 غرام من الزبدة غير المملحة
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
كوبان من السكر المحبب
أربع بيضات كبيرة
كوب وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، سكر بني، بسكويت الشورت بريد، زبدة الفول السوداني، قزحية، شوكولاتة شبه حلوة، دقيق فاخر، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر طبقة من بسكويت الشورت بريد:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 23 × 33 سم بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم من الأطراف القصيرة. رشي ورق الألومنيوم برذاذ الطبخ. رتّبي قطع البسكويت في طبقة واحدة في الصينية المُجهّزة.
حضّر طبقة من عجينة البسكويت:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي حبيبات الخبز وحلوى إم آند إمز.

حضّر طبقة البراوني:

ذوّبي الزبدة والشوكولاتة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. اتركيهما يبردان قليلاً. أضيفي السكر والبيض وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً. أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح وقلّبي حتى يختفي أي تكتلات.
ضعي نصف كمية خليط البراوني تقريبًا على صينية خبز الشورت بريد، وافرديه برفق لتشكيل طبقة متساوية. شكّلي كرات صغيرة من عجينة الشورت بريد، ورتّبيها في طبقة واحدة فوق خليط البراوني. غطّيها بباقي خليط البراوني.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف البراوني، لمدة 55 إلى 60 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد في الصينية لمدة ساعة. أخرجي البراوني من الصينية بحرص باستخدام طرف ورق القصدير، ثم انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا. قطّعي البراوني إلى قطع.