كعكات أمريكية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 قطعة من الكعك

هذه الكوكيز برقائق الشوكولاتة سهلة التحضير للغاية، وهي من الحلويات الأمريكية الكلاسيكية التي ستنال إعجاب الجميع. لا تحتاجين إلى أي أدوات خاصة أو خلاط: فقط اخلطي جميع المكونات معًا بملعقة. إذا لم تتوفر لديكِ رقائق الشوكولاتة، استخدمي لوح شوكولاتة مفروم. يعتمد وقت الخبز على قوام الكوكيز الذي تفضلينه: طرية ومطاطية أو مقرمشة. جربي كلا النوعين! في نهاية الوصفة، ستجدين وصفة لتحضير كوكيز روكي رود اللذيذة باستخدام نفس العجينة. يمكنكِ حتى تحضير هذه الكوكيز مع أطفالكِ!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

110 غرام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب سكر بني داكن
¾ كوب سكر حبيبي
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
340 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة على شكل حبيبات أو قطع
كوبان وربع من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الناعم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، دقيق فاخر، سكر بني، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفّي الفرن على الرف الأوسط وسخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة أو حصائر السيليكون. إذا كانت لديكِ صينية خبز واحدة فقط، اتركيها تبرد تماماً قبل خبز الدفعة الثانية من البسكويت.
ضعي الزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، غطيه، وسخنيه على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب. أو يمكنكِ إذابة الزبدة في قدر صغير على الموقد. اتركيها تبرد قليلاً. في وعاء كبير، اخفقي السكر والبيض وخلاصة الفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

في وعاء آخر، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح معًا. باستخدام ملعقة خشبية، اخلطي المكونات الجافة مع المكونات السائلة برفق، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط. أضيفي رقائق الشوكولاتة.
ضعي ملعقة كبيرة ممتلئة من العجين على صواني الخبز المُجهزة. بللي يديكِ قليلاً وشكّلي العجين إلى كرات. ضعي الكرات على مسافة 5 سم تقريباً بين كل كرة وأخرى. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً مع بقاء مركزها طرياً، لمدة 12-16 دقيقة، حسب درجة الطراوة أو القرمشة التي تفضلينها. استخدمي ملعقة مسطحة لنقل الكرات الساخنة إلى رف تبريد، واتركيها لتبرد، ثم قدميها. يُحفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام..
ألواح روكي رود

ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بقليل من الزيت. حضّري العجينة حسب الوصفة، ثم أضيفي كوبًا من الجوز المفروم مع رقائق الشوكولاتة. صبّي العجينة في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا وتتماسك العجينة، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد قليلًا، ثم وزّعي فوقها 4 أكواب من المارشميلو وكوبًا من رقائق الشوكولاتة. حمّصيها في الفرن على الشواية، على بُعد 20 سم على الأقل من الشواية، حتى يصبح لون المارشميلو ذهبيًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. راقبي المارشميلو وحرّكي الصينية باستمرار لمنع احتراق الطبقة العلوية. اتركيها تبرد، ثم قطّعيها إلى قطع وقدّميها.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة