كعكة الفراولة الأمريكية

الأصوات: 4

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

حلوى أمريكية شهيرة، كعكة الفراولة القصيرة (بالإنجليزية: كعكة الفراولة القصيرةكعكة الفراولة هي عبارة عن عجينة هشة مغطاة بالكريمة المخفوقة وكمية وفيرة من الفراولة الطازجة. يمكن تحضيرها ككعكة كبيرة أو كقطع صغيرة. لا تتميز هذه الكعكات بمظهرها المشرق والمناسب للصيف فحسب، بل بمذاقها الخفيف واللذيذ أيضاً. وهي سهلة التحضير لدرجة أنه يمكنك الاستمتاع بها أنت وأحبائك طوال شهر يونيو، شهر الفراولة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من الفراولة، قشريها وقطعيها إلى أرباع
ربع كوب سكر بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 8 ملاعق صغيرة
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
8 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات
ثلثا كوب من الكريمة بنسبة 10% دسم بالإضافة إلى ربع كوب
كريمة مخفوقة حلوة
أغصان نعناع للزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفراولة، كريم، دقيق فاخر، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الفراولة مع ربع كوب من السكر. اتركيها جانباً حتى وقت التقديم.
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، و3 ملاعق كبيرة من السكر. ثم أضيفي الزبدة الباردة واخلطيها حتى تصبح خشنة.

انقلي الخليط إلى وعاء كبير واصنعي حفرة في المنتصف. صبّي ثلثي كوب من الكريمة وقلّبيها برفق باستخدام شوكة أو ملعقة سيليكون. لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح البسكويت قاسية.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واطويها عدة مرات. ثم افرديها حتى يصبح سمكها حوالي 2 سم وقطّعيها إلى 8 دوائر، قطر كل منها 7-8 سم.
انقلي البسكويت إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهني سطح كل دائرة بالكريمة المتبقية ورشي عليها ملعقة صغيرة من السكر. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. قطّعي كل قطعة بسكويت إلى نصفين من الجانب. ضعي حبة فراولة على النصف السفلي، ثم غطّيها بالكريمة المخفوقة والنصف الآخر من البسكويت. زيّني الكعكات بالنعناع والفراولة المتبقية.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة