شوربة مع نيفلا

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 486، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 71 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 64 ملغ، الصوديوم 1202 ملغ، سكر 8 ج.

النوفلي هي زلابية صغيرة جلبها المهاجرون الألمان إلى داكوتا (الولايات المتحدة الأمريكية). وتصفها مؤلفة الوصفات مولي ييه بأنها "أفضل سر محفوظ في الغرب الأوسط الأعلى". وهي تُعدّ حساء النوفلي هذا لابنتها، لأن الأطفال يعشقون الزلابية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
جزرتان كبيرتان، مفرومتان
عودان من الكرفس المفروم
بصلة كبيرة مفرومة
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
10 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
4 أغصان من البقدونس الطازج المفروم
غصنان من الشبت الطازج المفروم
ورقتان من الغار
680 غرام من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف كوب (120 مل) من الكريمة الثقيلة

نوفلا

3 وربع كوب (422 غرام) من الدقيق الممتاز، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
بيضة كبيرة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، جزرة، كرفس، النيوكي (الزلابية)، كريم، زعتر، الشبت، ورق الغار، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حساء:

في قدر كبير، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزر والكرفس والبصل ورشة ملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، واطهي مع التقليب باستمرار حتى تصبح الخضراوات طرية، حوالي 10 دقائق. أضيفي الثوم وجوزة الطيب، واطهي مع التقليب حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي المرق والأعشاب وورق الغار والبطاطس. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركي المزيج حتى يغلي. خففي الحرارة، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

نوفلا:

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، وجوزة الطيب. أضيفي كوبًا واحدًا (240 مل) من الماء والبيضة، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة. ضعي العجينة على سطح عمل نظيف، واعجنيها لبضع دقائق، مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم، ثم قطعيها إلى مربعات بحجم 1 × 2 سم، ورشيها بالدقيق لمنع الالتصاق.
قبل عشرين دقيقة من نضج الحساء، أضيفي النوفلا إلى القدر واتركيها على نار هادئة. أضيفي الكريمة. تذوقي الحساء وأضيفي الملح حسب الحاجة. أزيلي ورقة الغار قبل التقديم. بالهناء والشفاء!

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي