مارتيني الطماطم

الأصوات: 1

18+ الإفراط في تناول الكحول ضار بصحتك!

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 1

إذا كنت تعتقد أن كوكتيل الطماطم هذا يُضاهي مشروب بلودي ماري، فأنت مخطئ. مارتيني الطماطم مشروب أخف بنكهة غنية، بفضل مزيج الجن والفيرموث والطماطم وبضع قطرات من مشروب بيرنو بنكهة اليانسون. المكون الأساسي هو ماء الطماطم. وهو غير متوفر تجاريًا كعصير الطماطم، لذا سيتعين عليك استخراجه بنفسك من الطماطم. لذا خطط مسبقًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوكتيل

45 مل من الجن
ملعقة صغيرة واحدة من الفيرموث الأبيض الجاف
90 مل من ماء الطماطم، انظر الوصفة أدناه
ملعقتان كبيرتان من عصير الخضار المصنوع من الطماطم
عصير نصف ليمونة + بشر ليمونة للتقديم
مكعبات الثلج
بضع قطرات من بيرنو (مشروب فرنسي فاتح للشهية يحتوي على اليانسون بنسبة 40٪ كحول)
صلصة حارة
للتقديمزيتون، طماطم كرزية، وبصل صغير على سيخ أو عود أسنان

ماء الطماطم

علبة واحدة (800 غرام) معلبة طماطم
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
رشة سكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شرك، الفيرموث، مشروب اليانسون الكحولي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ كوب خلط الكوكتيلات أو إبريقًا صغيرًا بمكعبات الثلج. أضف الجن، والفيرموث، وماء الطماطم (انظر طريقة التحضير أدناه)، وعصير الخضار، وعصير الليمون. أضف بضع قطرات من مشروب البيرنو إذا رغبت - سيُضفي نكهة خفيفة لطيفة، ولكن أكثر من قطرة أو قطرتين ستكون قوية جدًا. تبّل بالملح والفلفل، ورشّ القليل من الصلصة الحارة.
رجّ جيداً حتى يبرد تماماً، حوالي 30 ثانية. عادةً ما يكون المشروب جاهزاً عندما يبدأ الكوب بالضباب. صفّيه في كوب بارد. زيّنه واستمتع به.

ماء الطماطم:

اهرسي الطماطم وعصيرها مع الملح ورشة سكر. ضعي فلتر قهوة في مصفاة دقيقة فوق وعاء. ضعي الطماطم في المصفاة واتركيها لتصفى لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. ضعي السائل الناتج في الثلاجة لحين استخدامه.

فئات:

وصفة / وصفات لشخص واحد / طبق صيفي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / كوكتيلات كحولية / كوكتيلات مع الجن / كوكتيلات تحتوي على مشروبات كحولية ومرّات / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات