خبز البيتا (لافاش)

خبز لافاش، وهو نوع من المخبوزات التقليدية في الشرق الأوسط، عبارة عن خبز مستدير ومسطح وغير مخمر مصنوع من دقيق القمح. في روسيا وجورجيا، يُطلق عليه اسم "لافاش" ويأتي على شكل رغيف مستدير مغطى باللحم والسلطة والجبن.

عند خبز خبز البيتا العربي، تتكون فجوة هوائية يمكن وضع أي حشوة فيها. يُستخدم خبز البيتا في المقبلات ويتناسب جيداً مع الجبن والخضراوات.