خبز بيتا باللحم مع سلطة الخيار والطحينة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 632، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 869 ملغ، سكر 1 ج.

لا أحد يستطيع مقاومة خبز البيتا الدافئ المغطى بشرائح رقيقة من اللحم المشوي، والبصل، والأعشاب الطازجة، والخيار، والطماطم، مع صلصة الطحينة اللذيذة. هذه الفطائر الشهية والغنية بالنكهات مستوحاة من الشاورما، وهي من أشهر أطعمة الشوارع في الشرق الأوسط. يضفي مزيج توابل فطيرة اليقطين نكهة مميزة للحم، ليحل محل مجموعة التوابل المستخدمة عادةً في الشاورما.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شريحة لحم الخاصرة بوزن 600 غرام، مقطعة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه الألياف
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
فصان من الثوم المهروس
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم و/أو النعناع
ربع ملعقة كبيرة من معجون الطحينة بالسمسم
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مقطعتان إلى مكعبات
3 خيارات صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
أربع خبزات بيتا خالية من التسوس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، خبز البيتا، بهارات فطيرة اليقطين، الطحينة، طماطم، الخيار، عصير الليمون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلطي اللحم والبصل وتوابل فطيرة اليقطين وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وفص ثوم مفروم وملعقتين كبيرتين من الأعشاب المفرومة وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ وقلبي المكونات جيداً. اتركيها جانباً أثناء تحضير السلطة.
في وعاء آخر، اخلط الطحينة، والثوم المتبقي، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛ ثم أضف الطماطم والخيار.

سخّني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً. ادهني خبز البيتا بملعقة زيت الزيتون المتبقية، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. انقليها إلى أطباق التقديم.
أضيفي اللحم والبصل إلى المقلاة على دفعات، ووزعيهما في طبقة واحدة، واقليهما لمدة دقيقتين على كل جانب. قدمي شرائح اللحم والبصل في خبز البيتا مع سلطة الخيار. رشي الأعشاب المتبقية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / طبق بيتا / المقبلات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة