خبز بيتا مع دجاج مطهو ببطء في اللبن

الأصوات: 3

طريقة تحضير خبز البيتا مع الدجاج المطهو على البخار بالزبادي

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 351، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 21 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 452 ملغ، سكر 3 ج.

هذا الطبق مستوحى من الكورما الهندية: يُطهى الدجاج المفروم ببطء في صلصة زبادي حارة ويُقدم على خبز بيتا دافئ مع كمية إضافية من الزبادي الطبيعي. ويمكن إضافة الكاجو إلى الحشوة حسب الرغبة، مع رشة من الصلصة الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة حمراء كبيرة واحدة، نصفها مقطع إلى مكعبات والنصف الآخر إلى حلقات رفيعة
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ربع كوب من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
350 غرام من الدجاج المفروم
ربع كوب من الزبادي العادي قليل الدسم، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
أربع خبزات بيتا بدون جيوب
كاجو مفروم و/أو صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مفروم، كسبرة، الكمون، البازلاء، الكزبرة، البصل الأحمر، جذر الزنجبيل، الكاجو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطحن البصل المفروم في محضرة الطعام مع الزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون، مع إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من الملح و 0.5 كوب من الماء.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي معجون البصل والتوابل وقلّبي المزيج حتى يجف قليلاً، لمدة 8-10 دقائق.

أضيفي الدجاج المفروم واطهي حتى يختفي اللون الوردي. اخلطي الزبادي مع ربع كوب من الماء، ثم أضيفيه إلى المقلاة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. أضيفي البازلاء والكزبرة، وتبّلي بالملح.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة أخرى على نار عالية. ادهني خبز البيتا بالزيت، وتبّليه بالملح، واقليه لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب. وزّعي حشوة الدجاج على خبز البيتا. رشي الزبادي فوقها، ثم انثري الكزبرة. أضيفي الكاجو و/أو الصلصة الحارة، حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / الوجبات السريعة / طبق بيتا / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة