يخنة لحم بقري مع خبز بيتا، سبانخ وجبن

الأصوات: 1

طريقة تحضير يخنة اللحم البقري مع خبز البيتا والسبانخ والجبن

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 710، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 14 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 1483 ملغ، سكر 7 ج.

حضّري يخنة لحم غنية وشهية على الطريقة الشرق أوسطية. تعتمد هذه اليخنة على اللحم المفروم، الذي ينضج بسرعة على عكس قطع اللحم الأخرى، ولن يستغرق تحضيرها أكثر من نصف ساعة. اطهي اللحم المفروم مع الطماطم والحمص والتوابل في صلصة غنية لتتجانس النكهات. بدلاً من الخبز التقليدي، قدّمي اليخنة مع خبز البيتا المحشو بحشوة لذيذة من جبنة الموزاريلا الذائبة والسبانخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

450 غرام من اللحم البقري المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة
5 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرتان من توابل رأس الحانوت
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المشوية المقطعة مع الفلفل الحار
علبتان من الحمص غير المملح، وزن كل علبة 425 غرام، مع التخلص من السائل.
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة جيداً
ملعقة كبيرة واحدة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 110 غرام).
كزبرة طازجة مفرومة، للتقديم
2 خبز البيتا، مقطعة إلى نصفين

مزيج توابل رأس الحانوت الجافة

عود قرفة واحد
قطعتان من الخولنجان
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
8 حبات من البهار الحلو
8 حبات من الهيل الأبيض أو الأخضر
ملعقة صغيرة من اليانسون
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملعقة صغيرة من الخزامى
قطعتان صغيرتان من جذر السوسن
5 براعم ورد مجففة
4 فصوص قرنفل كاملة
6 ثمار كركم
رشة من رذاذ الفلفل
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
اطحن جميع المكونات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، طماطم، الفلفل الحار، الحمص، سبانخ، جبنة موزاريلا، الكزبرة، خبز البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي 3 فصوص ثوم مفرومة وقلّبيها حتى تطرى، لمدة 30 ثانية تقريباً. أضيفي راس الحانوت وقلّبي.

أضيفي اللحم المفروم وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهيه مع التقليب وتفتيت أي تكتلات حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الطماطم والحمص مع سائلهما واتركيهما حتى يغلي. خفّفي النار واتركيهما على نار هادئة حتى يثخن المرق قليلاً، لمدة 10-12 دقيقة. تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، اخلطي السبانخ والجبن وملعقة زيت الزيتون المتبقية وفصّي ثوم مفرومين في وعاء، ثم تبّلي بالملح حسب الرغبة. املئي نصفي خبز البيتا بخليط الجبن، ثم غلّفي كل نصف بورق قصدير، وضعيه على صينية خبز. اخبزيه حتى يذوب الجبن، لمدة عشر دقائق تقريبًا.
قسّم الحساء على الأطباق، وزيّنه بالكزبرة، وقدّمه مع خبز البيتا المحشو بالسبانخ والجبن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة