خبز بيتا مع دجاج مشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

إذا مللت من السندويشات وما شابهها، جرب تناول الخضار والدجاج كوجبة خفيفة، موضوعة بعناية في جيب خبز البيتا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 700 غرام)
كوب واحد (110 غرام) من جبنة الفيتا المفتتة
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حصص)، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين.
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
فص ثوم مهروس واحد
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف (مقسمة إلى حصص)
حبتان صغيرتان من الطماطم، مفرومتان فرماً ناعماً
ربع كوب من زيت الزيتون
6 خبز مسطح خبز البيتا

لتحضير صلصة الزبادي:

225 مل (كوب واحد) من الزبادي الطبيعي
ربع كوب من الجوز المفروم ناعماً
نصف رأس خس روماني، مفروم فرماً ناعماً
علبة واحدة (300 غرام) من زيتون كالاماتا أو أي نوع آخر من الزيتون الأسود (مصفى، ومقطع إلى نصفين، ومنزوع النوى)
12 شريحة من لحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش
فص ثوم مهروس واحد
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل حلقات
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
براعم البرسيم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
بخاخ زيت الزيتون للطبخ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيتا، دجاج مشوي، صدور دجاج، لحم خنزير مقدد، الخس، زيتون كالاماتا، براعم البرسيم، الجوز، البصل الأحمر، ثوم، جبنة الفيتا، طماطم عنب، صلصة الصويا، عصير الليمون، مردقوش، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اغسلي صدور الدجاج وجففيها. في وعاء زجاجي، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وصلصة الصويا، والثوم، وملعقة صغيرة من الأوريجانو. أضيفي الدجاج، وقلبيه لتغطيته بالتتبيلة، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي. انقعي الدجاج لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة.
في وعاء زجاجي صغير، اخلط الطماطم وجبنة الفيتا. أضف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون المتبقي، وزيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الأوريجانو المتبقية. قلّب المكونات. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

لتحضير صلصة الزبادي: في وعاء صغير، اخلطي الزبادي والثوم والجوز وزيت الزيتون. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.

رشي سلة الشواء بزيت الزيتون. اشوي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق، حتى يختفي اللون الوردي من الجزء الأكثر سمكاً من الصدر.

ضعي حلقات البصل الأحمر على سلة الشواء واشويها أثناء طهي الدجاج. قلّبي السلة باستمرار. ستتحول حلقات البصل إلى اللون الأسود، وهذا سيستغرق من 8 إلى 10 دقائق. عندما ينضج الدجاج والبصل، أضيفي خبز البيتا واشويه لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يصبح مقرمشاً.

قطّع الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً.
ضع جميع المكونات على الطاولة ودع كل شخص يقوم بتجميع شطيرته. افصل كل رغيف بيتا لتشكيل "جيب".

ضعي فوقها بضع شرائح من الدجاج المشوي، و3-4 شرائح من البصل، وملعقة كبيرة من خليط الطماطم والفيتا، والخس، والزيتون، وشريحة أو شريحتين من لحم الخنزير المقدد.

رشي صلصة الزبادي فوقها، ثم ضعي فوقها باقة من براعم البرسيم. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اضغطي على أطراف خبز البيتا معًا واستمتعي!