لفائف الحمص وفطر بورتوبيلو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 400، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 630 ملغ، سكر - ج.

هذه اللفائف النباتية اللذيذة والصحية، المحشوة بفطر بورتوبيلو والحمص الغني بالبروتين والجبن الذائب، تُقدم مع سلطة خفيفة من الطماطم والجرجير، وهي مثالية للغداء والعشاء. بعد لف الحشوة في خبز البيتا، احرص على تحميص اللفائف في الفرن حتى يذوب الجبن من الداخل ويصبح خبز البيتا ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج. قدمها ساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قبعات فطر بورتوبيلو
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
6 حبات من طماطم كامباري أو أي نوع آخر من الطماطم الصغيرة، مقطعة إلى أرباع.
3.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
2 لافاش أو أنواع أخرى من الخبز المسطح
4 شرائح من جبنة مونستر قليلة الدسم (حوالي 60 غرام)، مقطعة إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
عبوة واحدة (150 غرام) من الجرجير الصغير (حوالي 8 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، البصل الأحمر، طماطم كوكتيل، إكليل الجبل، الحمص، خل البلسميك، خبز البيتا، تورتيلا، جبن مونستر، جبنة بارميزان، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). في صينية خبز ذات حواف، ضعي الفطر والبصل ونصف كمية الطماطم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وإكليل الجبل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. اخبزيها حتى تنضج الخضراوات، حوالي ١٥ دقيقة. قطّعي الفطر إلى شرائح.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخلط نصف كمية الحمص مع ملعقة كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون وخل البلسميك، ثم اهرس المزيج بالشوكة. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبه على خبز البيتا، ثم أضف إليه جبن مونستر وجبن بارميزان.

صفّي الخضار ورتّبيها بالطول في منتصف خبز البيتا. أضيفي كوبًا من الجرجير، ثم لفّي الخبز بدءًا من الجانب الطويل. ضعيه على صينية خبز، واخبزيه حتى يذوب الجبن، لمدة 5 دقائق.
في وعاء كبير، امزجي ما تبقى من زيت الزيتون (ملعقة ونصف) مع ملعقة كبيرة من خل البلسميك. أضيفي ما تبقى من الطماطم والحمص والجرجير، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبيها جيداً. قطّعي اللفائف إلى أرباع. قدّميها مع سلطة.

فئات: