آيس كريم بنكهة فاكهة الباشن فروت مع صلصة الكراميل بنكهة الروم والفانيليا

الأصوات: 1

طريقة تحضير آيس كريم فاكهة الباشن مع صلصة الكراميل بنكهة الروم والفانيليا

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4-6

استمتع بنكهة هذا الآيس كريم الاستوائية في المنزل طوال العام. لتحضيره، كل ما تحتاجه هو رحيق أو مركز فاكهة الباشن فروت، وهو متوفر بسهولة على مدار السنة، حتى لو لم تكن تعيش في المناطق الاستوائية. تحضيره في غاية السهولة، ولا تحتاج حتى إلى ماكينة صنع الآيس كريم. امزج رحيق الباشن فروت مع الحليب المكثف والفانيليا والكريمة المخفوقة. جمّده، وستحصل على حلوى لذيذة ودسمة!

حضّر صلصة كراميل كريمية لذيذة بنكهة الروم والفانيليا لتُقدّم مع آيس كريمك. أضف رشة من الملح الخشن إلى الصلصة، فهذا سيعزز نكهة الكراميل أكثر. يُمكن حفظ الصلصة في مرطبان زجاجي مُحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. سخّنها قليلاً في الميكروويف قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بوظة

كوب واحد من الكريمة الثقيلة الباردة
400 غرام من الحليب المكثف المحلى
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة كبيرة من رحيق أو مركز فاكهة الباشن فروت

صلصة الكراميل بنكهة الروم والفانيليا

كوب واحد من السكر
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين طولياً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع
رشة ملح
ملعقتان كبيرتان من الروم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، الحليب المكثف، خلاصة الفانيليا، رحيق فاكهة الباشن فروت، سكر، عصير الليمون، قرون الفانيليا، سمنة، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بوظة: صُبي الكريمة في وعاء كبير مُبرد واخفقيها بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة. صُبي الحليب المكثف في وعاء كبير آخر، وأضيفي إليه الفانيليا ورحيق فاكهة الباشن فروت مع الخفق. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الحليب المكثف على ثلاث دفعات مع التقليب برفق. صُبي المزيج في صينية مقاس 21×11 سم (8.5×4.5 بوصة) وغطيها بغلاف بلاستيكي مباشرةً على سطح الكريمة. جمديها لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
صلصة الكراميل: في قدر صغير، اخلطي السكر مع ربع كوب من الماء وضعيه على نار متوسطة. أضيفي عصير الليمون. اكشطي بذور الفانيليا وأضيفيها مع حبة الفانيليا إلى السكر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم اطهيه مع تحريك القدر من حين لآخر وكشط أي شراب عالق على الجوانب بفرشاة معجنات. اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يصبح لون الشراب كهرمانيًا داكنًا.

اسكب الكريمة بحذر (قد يغلي المزيج) واخلط المكونات جيداً. ثم أضف الزبدة تدريجياً مع التقليب. أضف رشة ملح وقلّب الروم. اترك الصلصة تبرد قليلاً حتى تصبح دافئة، حوالي 15 دقيقة.
أثناء تبريد الصلصة، أخرجي الآيس كريم من المُجمد لتليينه. ثم اسكبي الصلصة الدافئة فوق الآيس كريم وقدميه.

مؤلف الوصفة - عائشة كاري هي ممثلة كندية أمريكية، وطاهية مشهورة، ومؤلفة كتب طبخ، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه

وصفات مشابهة