براوني الشوكولاتة مع صلصة الكراميل

الأصوات: 7

طريقة عمل براونيز الشوكولاتة مع صلصة الكراميل

صورة الطبق: ستيف جيرلت

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

براوني الشوكولاتة مع صلصة الكراميل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الكعكات البنية:

250 غرام من الزبدة
250 غرام و200 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة
100 غرام من الشوكولاتة غير المحلاة
3 بيضات كبيرة جداً
ملعقة ونصف كبيرة من القهوة سريعة التحضير
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة وملعقتان كبيرتان من السكر
نصف كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن

للزينة:

80 - 100 غرام صلصة الكراميل
2-3 ملاعق صغيرة من رقائق ملح البحر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، بيض، دقيق فاخر، خلاصة الفانيليا، رقائق ملح البحر، الكراميل، قهوة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 20 × 30 سم بالزيت ورشيها بالدقيق، ثم غطيها بشريطين متداخلين من ورق الزبدة، مع ترك الورق يمتد فوق حواف الصينية.

ذوّبي الزبدة و250 غرامًا من الشوكولاتة والشوكولاتة غير المحلاة معًا في وعاء متوسط الحجم على حمام مائي. اتركي المزيج يبرد لمدة 15 دقيقة. في وعاء كبير، قلّبي البيض والقهوة والفانيليا والسكر (بدون خفق). قلّبي مزيج الشوكولاتة والبيض معًا واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي نصف كوب من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الشوكولاتة وقلّبي برفق. ضعي الكمية المتبقية من الشوكولاتة (200 غرام) وملعقتين كبيرتين من الدقيق في الوعاء، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الشوكولاتة وقلّبي برفق. وزّعي الخليط بالتساوي في الصينية المُجهّزة.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في الصينية. لا تتركيها في الفرن أكثر من اللازم!

فور إخراج قطع البراونيز من الفرن، سخّني مرطبان صلصة الكراميل المكشوف في الميكروويف حتى تصبح سائلة. قلّبيها. اسكبي الكراميل بالتساوي على قطع البراونيز الساخنة، ثم رشي عليها ملح البحر. اتركيها تبرد تماماً، ثم قطّعيها إلى 12 قطعة مستطيلة.

وصفة براوني فادج.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / براوني / المطبخ الأمريكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة