كافيار الباذنجان

• الثوم المخبوز
• عميق

أضفت ساني أندرسون نكهة مميزة لمقبلات الباذنجان باستخدام الثوم المحمص والليمون والفلفل الحلو الحار. ولمزيد من النعومة، أضافت لمسة من الزبادي اليوناني. كان الطعم غنيًا وكاملًا، لاذعًا لكنه ناعم في الوقت نفسه، بفضل... اقرأ المزيد

يتناغم الباذنجان بشكل رائع ليس فقط مع الطماطم، بل مع البطاطس أيضاً. ويُعدّ الكريمة الطازجة، وهي منتج ألبان يُصنع ويُستخدم على نطاق واسع في فرنسا وبلجيكا، العنصر الأبرز في هذه الوصفة المستوحاة من المطبخ الفرنسي. ويُطلق عليها أحياناً اسم... اقرأ المزيد

لم يعد الباذنجان يُعتبر شيئاً جديداً بالنسبة للروس، لكن الجميع يتذكرون بالتأكيد "كافيار الباذنجان المستورد". حسناً، يمكن استخدام هذه الخضار الرائعة ليس فقط لصنع كافيار لذيذ، بل أيضاً صلصة رائعة، لا تقل روعة عن تلك التي حظيت بشهرة واسعة. اقرأ المزيد

وصفة مبتكرة لمقبلات كافيار الباذنجان، التي تتميز بنكهاتها الفريدة في مختلف مطابخ العالم. يتميز طبق باذنجان بهارتا الهندي برائحة أطباق جنوب شرق آسيا المميزة. على الرغم من أنه يُخبز وفقًا لهذه الوصفة... اقرأ المزيد

الكابوناتا هي يخنة خضار صقلية تقليدية تُحضّر من الباذنجان، ويُطهى على نار هادئة مع أنواع مختلفة من الخضار والتوابل. لكن الطبق يصبح أكثر صحة إذا تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة. فبدلاً من قلي الباذنجان أو سلقه، يُخبز كاملاً في الفرن. وهكذا... اقرأ المزيد

يشبه هذا الطبق إلى حد ما طبق بابا غنوج، وهو مقبلات شرق أوسطية شهيرة تُحضّر من الباذنجان المشوي المبشور مع التوابل ومعجون الطحينة. إلا أنه يتميز بنكهة شواء أقوى لأن الباذنجان لا يُشوى. اقرأ المزيد

يُعدّ موسم الباذنجان الوقت الأمثل لتحضير كافيار الباذنجان الطازج. الوصفة بسيطة للغاية، والكافيار لذيذٌ وعطريٌّ بشكلٍ لا يُصدق، على الرغم من استخدام القليل من التوابل - الثوم الطازج والأعشاب فقط. يُفضّل خبز الباذنجان. اقرأ المزيد

ابتكرت هذه المعكرونة الشهية والغنية بالعصارة مع الخضار والجبن الشيف الإيطالية الأمريكية جيادا دي لورينتيس، مقدمة برنامج "جيادا في المنزل". إنها سريعة وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي. (مع النعناع و...) اقرأ المزيد

يمكن دهن معجون الباذنجان على الخبز واستخدامه ليس فقط في المقبلات البسيطة والسندويشات المختلفة، ولكن يمكن تقديمه أيضًا كصلصة لأطباق الخضار المفضلة لديك. اقرأ المزيد

هل ترغبين في تحضير مقبلات سريعة ولذيذة؟ جربي كافيار الباذنجان! فهو يُحضّر بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، ويتميز بمذاقه الرائع وقوامه الطري والعصاري. كما أن كافيار الباذنجان المخبوز غني بالنكهة. اقرأ المزيد

مقبلات لحمية مصنوعة من لحم ضأن مفروم ممزوج بالأعشاب والصنوبر. تُقدم هذه الكرات اللذيذة مع الباذنجان المقلي المهروس، وحبوب الرمان، والأعشاب، وشرائح الليمون. متعة حقيقية لعشاق الطعام. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

تُحضّر جيادا دي لورينتيس هذه الصلصة الشهيرة بمزيج من نكهات المطبخ المتوسطي مع الفاصوليا البيضاء والباذنجان المشوي. ويُفضّل تقديمها مع شرائح الخيار الباردة والمقرمشة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.