وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هل ترغبين في تحضير مقبلات سريعة ولذيذة؟ جربي كافيار الباذنجان! يُحضّر بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل، ويتميز بمذاقه الرائع وطراوته. كما أن كافيار الباذنجان المخبوز غني بالنكهة.

مكونات:

• 1800 غرام من الباذنجان، مقطع إلى نصفين
• زيت الزيتون للتشحيم، بالإضافة إلى 60 مل.
• حبتان من الكراث المفروم
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 450 غرام من الطماطم المقشرة والمقطعة
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• كعكة بيتاكطبق جانبي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الباذنجان، كافيار الباذنجان، طماطم، الكراث، ثوم، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ادهني الباذنجان بزيت الزيتون واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً. بعد أن يبرد الباذنجان، انزعي القشرة.
الخطوة الثانية
• قلّب الثوم والكراث في 60 مل من زيت الزيتون على نار هادئة حتى يصبحا شفافين وذوي رائحة عطرة.
الخطوة 3
• ضع الباذنجان في محضرة الطعام واطحنه حتى يصبح ناعماً.
  
  ضعي هريس الباذنجان في وعاء، وأضيفي باقي المكونات مع الثوم والبصل المقلي. تبّلي كافيار الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه مع خبز البيتا.

الأصوات: 3