كيفية التخطيط لنزهة مثالية

استرخِ، إنها مجرد نزهة

يمكن أن تكون النزهة بسيطة أو أنيقة، تمامًا كأي وجبة. قبل التخطيط لقائمة الطعام وإعداد القوائم، فكّر في الحضور والجو الذي ترغب في خلقه. هل تتوقع حضور مجموعة كبيرة، وهل تحتاج إلى أن يبقى الطعام طازجًا لعدة ساعات؟ أم أنها وليمة أنيقة في الحديقة بمناسبة عيد ميلاد؟ أيًا كان نوع النزهة التي تخطط لها (إلا إذا كانت حفلة شواء في الفناء الخلفي)، عليك أن تكون مستعدًا جيدًا وأن تُعدّ قوائم. ففي النهاية، لا تُزرع المناديل وفتاحات الزجاجات على الأشجار.

الحاويات والأكياس

قد يكون لديك سلة نزهة تقليدية رائعة، أو قد ترغب فقط في إحضار بعض الحقائب القماشية المتينة ذات القاعدة المسطحة وحافظة طعام مبردة. من المستحسن إحضار وعاء واحد على الأقل لحفظ الطعام باردًا، ويفضل أن يكون معزولًا حراريًا، بالإضافة إلى بعض أكياس الثلج. كما تُعدّ الصناديق البلاستيكية بديلاً جيدًا للحقائب.

طعام

لا يوجد طعام "مثالي" للنزهات، لكن هناك بعض الأطباق التي يُنصح بتجنبها. فإلى جانب الأطباق المعروفة كالمثلجات والتيمبورا، يُعد البيض المحشو خيارًا جيدًا أيضًا: فهو يبدو شهيًا في المنزل، لكنه يتحول سريعًا إلى سلطة بيض في النزهات. يُفضل اختيار أطعمة بسيطة وسهلة الحمل لا تتطلب الكثير من التناول على طاولة النزهة. اختر أطباقًا لا تصبح طرية، وتحتفظ بنكهتها في درجة حرارة الغرفة، ويسهل تناولها باليد أو بالشوكة. فيما يلي بعض الخيارات سهلة النقل. وتذكر أن العديد منها يتطلب حافظة طعام.

وصفة: بوريتوس النزهة الدافئة: بوريتوس دي ماتشاكا

المقبلات

لا تتبع معظم النزهات بالضرورة الترتيب التقليدي "مقبلات - سلطة - طبق رئيسي - حلوى". قد يتناول البعض فخذ دجاج باردًا بينما يستمتع آخرون بالمعجنات. ولكن إذا كنت تخطط لنزهة هادئة في مكان خلاب، فمن المستحسن تحضير مقبلات يمكن تناولها قبل الطبق الرئيسي.

بعض الإضافات للخبز المحمص أو البروشيتا (مثل جبن الماعز وصلصة تشيميتشوري مع البصل، أو ثوم مشويبالإضافة إلى شرائح خبز باغيت محمصة مدهونة بزيت الزيتون - مقبلات سهلة التحضير. شرائح فريتاتا الخضار (كما في الصورة) أو فريتاتا مع سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي يمكنك أيضاً تناول الطعام بيديك.

يكمن السر في البساطة

سواء في الداخل أو في الهواء الطلق، فإن طبق الجبن مع شرائح الخبز أو البسكويت، بالإضافة إلى الزيتون والخيار المخلل ومربى الفاكهة والمكسرات والفواكه المجففة على سبيل المثال، سيكون مفيدًا دائمًا.

تُعدّ الصلصات والخضراوات المقطعة طريقة سهلة لبدء نزهة. جرّب صلصة الأفوكادو الكريمية، أو بيستو الإدامامي، أو الحمص مع الكريمة الحامضة والبصل. أو خذ بعضًا منها معك. السالسا مثل الذرة أو النعناع مع الأناناس والفلفل الحار، بالإضافة إلى التورتيلا أو رقائق الأرز.

أطباق جانبية من الخضار والسلطات

إذا كنت تستخدم سلطات خضراء تحتوي على خس طري، فقم بتعبئة الصلصة بشكل منفصل وأضفها فوراً. أو يمكنك استخدام أطباق جانبية وسلطات مصنوعة من خضراوات أكثر صلابة.

أطباق جانبية من الحبوب والمعكرونة

تُعدّ السلطة الغنية بالشعير أو الدخن أو الحنطة أو الأرز أو الكسكس أو القمح الكامل أو المعكرونة طبقًا مثاليًا للنزهات. تحظى الحبوب الكاملة بشعبية كبيرة هذه الأيام، لذا ستجد العديد من الوصفات الرائعة للاختيار من بينها. ولا تنسَ سلطات البطاطس، وخاصةً الخالية من المايونيز، فهي تتحمل الحرارة جيدًا.

الأطباق الرئيسية

مرة أخرى، هذا كله أمر شخصي، إذ يمكن اعتبار أطباق الخضراوات والحبوب والسلطات المذكورة آنفاً من الأطعمة الأساسية، خاصةً للنباتيين. الأمر كله يعتمد على ذوقك الشخصي - الأطباق التي لا تمانع تناولها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة: دجاج مقلي مثالي

حَلوَى

من الأفضل ترك كعكة الطبقات وفطيرة الفاكهة الغنية في المنزل. أما الكعكات المسطحة والبسكويت فهي خيارات جيدة.

وصفة: كعكات محشوة بدولسي دي ليتشي

مشروبات

فيما يلي الخيارات الأساسية:

1) المشروبات المعلبة أو المعبأة في زجاجات. (إذا كانت نزهتك في مكان عام، فتحقق مما إذا كانت الزجاجات الزجاجية مسموحة.)

٢) حافظات حرارية للمشروبات المُحضّرة: شاي مثلج، ليموناضة، سانجريا مع أو بدون كحول. للحفاظ على برودة المشروبات، املأها بكمية وفيرة من الثلج.

مجموعة: وصفات مشروبات وكوكتيلات صيفية

خمر

إذا كنت تخطط لإحضار النبيذ، ففكر في النبيذ المعلب - فهناك العديد من الخيارات الممتازة المتاحة حاليًا. جرب Maipe أو La Petite Frog أو Bota Box أو Wine Cube أو Bandit. كما يوجد أيضًا Seven Daughters، وهو متوفر في علب.

أدوات مائدة للاستخدام لمرة واحدة أم قابلة لإعادة الاستخدام؟

هذا سؤال مهم، وأنت وحدك من يستطيع الإجابة عليه. بالنسبة لمجموعة صغيرة، يُنصح باختيار أدوات مائدة قابلة لإعادة الاستخدام: فهي عادةً أجمل مظهرًا وأكثر مراعاةً للبيئة (مع الأخذ في الاعتبار أن غسل كل تلك الأطباق والأواني والأكواب سيستغرق وقتًا وجهدًا). ​​أما بالنسبة لتجمع أكبر، فيمكنك استخدام أدوات مائدة للاستخدام لمرة واحدة. أو ربما تختار مزيجًا من الاثنين.

عملية التعبئة والتغليف

من الأفضل ترتيب كل ما تنوي أخذه أمامك، بوضع الأغراض الأثقل والأكثر متانة في الأسفل، والأخف والأكثر هشاشة في الأعلى. هذه هي الطريقة الوحيدة لتجنب عناء إعادة ترتيب المحتويات باستمرار، أو سقوط البطيخ فوق الكعكات. إن أمكن، ضع بطانية نزهة في الأعلى - فهي أول ما ستستخدمه عند وصولك! عند وضع المواد القابلة للتلف في حافظة التبريد، تأكد من تبريدها جيدًا ووضعها مع الثلج أو أكياس الثلج. قطع الثلج الكبيرة تذوب ببطء.

في نزهة

ضع المبردات في الظل للحفاظ على برودة محتوياتها لفترة أطول. حاول تقديم الأطعمة القابلة للتلف، وخاصة الأطباق التي تحتوي على المايونيز، على طاولة أو بطانية في الظل.

أعدّ قائمة

ما أسوأ من تحضير وتغليف أشهى الأطعمة، ثم اكتشاف نسيان الأطباق أو الشوك عند الوصول؟ جهّز قائمة مراجعة قبل النزهة ببضعة أيام، فهي أفضل طريقة لضمان عدم نسيان أي شيء.

قائمة النزهة

للحمل والوضع:

• سلة نزهة أو حقيبة قماشية
  
• مبرد
  
• بطانية نزهة (يفضل أن تكون ذات قاعدة مقاومة للماء)
  
• كراسي النزهة (إذا كان أي شخص في مجموعتك لا يرغب في الجلوس على الأرض)
  
• طاولة نزهة محمولة (إذا كنت تخطط لنزهة من هذا النوع!)

للتقديم:

• أطباق
  
• أدوات المائدة (بما في ذلك أطباق التقديم)
  
• مناديل ورقية
  
• أكواب
  
• المشروبات (بما في ذلك كمية وفيرة من الماء)
  
• فتاحة
  
• لوح تقطيع (يُستخدم أيضاً كسطح تقديم مسطح، وهو مثالي للمشروبات)
  
• سكين حاد (حتى لو لم تكن تخطط للتقطيع، فهذه فكرة جيدة).
  
• ملح وفلفل
  
• الخردل والمايونيز والكاتشب وما إلى ذلك، إذا لزم الأمر (طريقة رائعة لاستخدام تلك العبوات التي تستخدم لمرة واحدة من مطاعم الوجبات السريعة).

للتنظيف:

• مناشف ورقية (وربما مناديل مبللة)
  
• عدة مناشف مطبخ (مفيدة لحمل الطعام الساخن)
  
• حاويات بلاستيكية إضافية أو أكياس متينة مزودة بسحاب لتخزين الأطباق المتسخة وبقايا الطعام وما إلى ذلك.
  
• أكياس القمامة

الضروريات الأخرى:

• واقي الشمس
  
• أغطية الرأس
  
• طارد الحشرات
  
• فانوس (إذا كنت تخطط للخروج مساءً)
  
• معدات رياضية أو ترفيهية (أقراص فريسبي، كرات، فقاعات، مسدسات مائية... أي شيء تستمتع به مجموعة كبيرة)