فريتاتا مع جبنة كريمية وسمك سلمون مدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفريتاتا مع الجبن الكريمي والسلمون المدخن

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

تُحضّر هذه العجة الإيطالية الشهية بقطع من سمك السلمون المدخن وجبنة كريمية غنية، تُضاف إلى مزيج من البيض المخفوق. يُضفي القليل من الشبت الطازج نكهةً رائعةً تُكمّل مزيج الجبنة الرقيقة والسمك اللذيذ. تُطهى الفريتاتا على نار هادئة لضمان نضج العجة تمامًا وهشاشتها. لذلك، تُقلى أولًا في مقلاة ثم تُخبز في الفرن. تأكد من استخدام مقلاة متعددة الاستخدامات. يبدو هذا الطبق أنيقًا للغاية، ولكنه جاهز في دقائق. خيار رائع لوجبة الإفطار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 بيضات كبيرة
ملعقتان كبيرتان من الحليب
ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم
60 غرام من الجبن الكريمي، طري
60 غرام من سمك السلمون المدخن المفروم
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
لتقديم: بطاطس مقرمشة وسلطة مشكلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، الشبت، الثوم المعمر، جبن القريش، سمك السلمون المدخن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وسخنه مسبقاً إلى 190 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي البيض والحليب والشبت والملح والفلفل والبصل الأخضر. باستخدام ملعقتين أو أصابعك، فتتي الجبن الكريمي إلى قطع صغيرة. أضيفي الجبن وسمك السلمون المدخن إلى خليط البيض وقلبي جيداً.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. صبّي خليط البيض في المقلاة وقلّبيه برفق لتغطية الحشوة. اطهي الفريتاتا حتى تتماسك من الأسفل دون أن تتحمّر، حوالي دقيقتين. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تتماسك الفريتاتا من الأعلى، حوالي 8 دقائق. أخرجيها من الفرن، غطّيها، واتركيها لمدة 5 دقائق.
انقل الفريتاتا إلى طبق كبير. قطّعها إلى شرائح وقدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات