صلصة الذرة

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة

حضّر صلصة ذرة رائعة تجمع بين نكهات متعددة: حلاوة الذرة، وحرارة فلفل البوبلانو الخفيفة، وحموضة الليمون، ونكهة الكزبرة الطازجة. يمكنك استخدام الذرة النيئة الصغيرة أو المجمدة بعد إذابتها. اخلط جميع المكونات في وعاء، وأضف زيت الزيتون وقليلًا من السكر لإبراز النكهات المتناقضة. قدّم صلصة الذرة كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو البرغر، أو تناولها مع رقائق البطاطس أو رقائق التورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف قرن صغير من فلفل بوبلانو، منزوع البذور
3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من حبوب الذرة الطازجة (من حبة ذرة)، أو كوب واحد من الذرة المجمدة بعد إذابتها.
حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، الفلفل جالابينو، الكزبرة، البصل الأحمر، عصير الليمون، سكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة. ادهن الفلفل البوبلانو بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم اشوِه على الشواية مع وضع جانب القشرة لأسفل حتى يتفحم قليلاً ولكنه يبقى متماسكاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. اتركه يبرد قليلاً، ثم قشّره وقطّعه فرماً ناعماً.
إذا كنت تستخدم الذرة الطازجة، ضع قدرًا صغيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف الذرة واطبخها حتى تصبح طرية، لمدة 2-3 دقائق، ثم صفّها.

في وعاء، اخلط الذرة (إذا كنت تستخدم الذرة المجمدة، أضفها مباشرة)، والفلفل البوبلانو، والفلفل الهالبينو، والكزبرة، والبصل الأحمر. أضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وعصير الليمون، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الصلصات / الصلصات / الصلصات الحارة / صلصات الوجبات السريعة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة