لفائف محشوة بالروبيان المشوي والأفوكادو ولحم الخنزير المقدد وصلصة الريمولاد

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّر شطيرة لذيذة لنزهة في الحديقة. لفّ التورتيلا مع الروبيان المشوي ولحم الخنزير المقدد، وقدّمها مع صلصة ريمولاد - وهي صلصة مايونيز متبّلة تُناسب المأكولات البحرية تمامًا. يُمكنك إضافة الطماطم والأفوكادو في عصير البرتقال كطبق جانبي رائع للروبيان ولحم الخنزير المقدد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز مسطح بالروبيان ولحم الخنزير المقدد

0.5 كيلوغرام من الروبيان (21-25 حبة)، مقشر ومنزوع العرق والذيل
0.5 كجم من لحم الخنزير المقدد الدهني
4 قطع تورتيلا قمح كبيرة (قطرها 30 سم)، محمصة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
ملعقتان صغيرتان من الثوم المجفف
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
ملعقة صغيرة من السكر المحبب
¾ ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المملحة
حبتان من الأفوكادو، مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال

صلصة ريمولاد الكاجون

كوب واحد من المايونيز
ملعقة كبيرة من الكبر المفروم
ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من خردل العسل
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من المخلل الحلو
فص ثوم واحد مبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، الأفوكادو، لحم خنزير مقدد، تورتيلا، طماطم برقوقية، صلصة الخضار، مسحوق البصل، حبيبات الثوم، بابريكا، كسبرة، الفلفل الحار المطحون، عصير الليمون، صلصة حارة، الخردل، مايونيز، توابل الكاجون، نبات الكبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
روبيان مشوي بالزبدةفي وعاء، اخلطي البابريكا، والثوم، ومسحوق البصل، والسكر، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والفلفل الحار. ذوّبي الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي خليط التوابل واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحته. اتركيه ليبرد، ثم أضيفي الروبيان، وحركيه، واتركيه لمدة 15 دقيقة.

ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على شبكة الشواء واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية.
اشوي الروبيان لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً داكناً. اتركيه يرتاح، ثم قطعي كل حبة روبيان إلى 3 قطع.
صلصة ريمولاد الكاجونفي وعاء، اخلط المايونيز والكبر. صلصة حارةعصير ليمون، خردل، بقدونس، نكهة والثوم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في وعاء منفصل، تبّلي الأفوكادو والطماطم بعصير البرتقال. ثم تبّلي بالملح والفلفل. ضعي ملعقة كبيرة من صلصة الريمولاد على كل تورتيلا، ثم ضعي فوقها الأفوكادو والطماطم، وشريحتين من لحم الخنزير المقدد، والروبيان المقلي. لفيها بإحكام وقدميها مع صلصة الريمولاد.