الكسكس المثالي

الأصوات: 4

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 258، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 321 ملغ، سكر 0 ج.

الكسكس ليس من الحبوب كما يعتقد البعض، بل هو نوع من المعكرونة مصنوع من القمح القاسي على شكل حبة. النوع الأكثر شيوعًا في المتاجر هو الكسكس سريع الطهي، الذي يُطهى على البخار في 5 دقائق فقط، وهو مثالي كطبق جانبي خفيف، أو قاعدة للسلطة، أو طبق رئيسي. ابحث عن الكسكس المصنوع من الحبوب الكاملة في السوبر ماركت، فهو أيضًا سريع الطهي، ولكنه أكثر صحة من الكسكس العادي. تُحضّر هذه الوصفة كمية كبيرة من الكسكس الهشّ والهشّ. يمكن حفظ المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، وإعادة تسخينه بسرعة في الميكروويف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الماء/مرق دجاج أو خضار مملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوبان من الكسكس العادي أو المصنوع من الحبوب الكاملة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكسكس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ الماء أو المرق في قدر متوسط الحجم، أضف زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. اتركه حتى يغلي. أضف الكسكس وارفع القدر عن النار فوراً. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
قلّب الكسكس جيداً بالشوكة (كلما قلّبته أكثر، كلما أصبح التزيين أكثر تفتتاً). تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كنت تُحضّر الكسكس مسبقاً، فانقله وهو ساخن إلى صينية خبز مُبطّنة بورق الزبدة لإيقاف الطهي وتركه يبرد. بعد أن يبرد الكسكس، انقله إلى وعاء، وأحكم إغلاقه، ثم ضعه في الثلاجة. يُحفظ لمدة تصل إلى 5 أيام..

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأفريقي

وصفات مشابهة