قطع تشيز كيك بزبدة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 بلاطة

تجمع هذه الحلوى بين نوعين من التشيزكيك: تشيزكيك زبدة الفول السوداني والتشيزكيك الكلاسيكي. تُخبز كقطعة تشيزكيك كاملة ثم تُقطع إلى مربعات أو قطع مناسبة للتقديم. الطبقة السفلية عبارة عن قاعدة كثيفة مفتتة مصنوعة من بسكويت غراهام المطحون الممزوج بالزبدة والسكر. تُغطى بطبقة رقيقة من تشيزكيك زبدة الفول السوداني، أما الطبقة العلوية فهي تشيزكيك الفانيليا الكلاسيكي. بعد الخبز، اتركي الحلوى في الثلاجة طوال الليل، وستُبهرين بملمسها الرائع ومزيج نكهاتها المتناغم. قبل التقديم، زيني التشيزكيك بحبيبات حمراء ملونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

165 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
3 أكواب من البسكويت المطحون بالزبدة (مثل بسكويت ريتز؛ حوالي 3 عبوات)
ربع كوب من السكر

تعبئة

680 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
رشات حمراء للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، كريمة زبدة الفول السوداني، بيض، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم. غطّيها بورق ألومنيوم مع ترك 5 سم زائدة على الجانبين الطويلين، ثم ادهني ورق الألومنيوم. اخلطي فتات بسكويت غراهام والزبدة المذابة والسكر في وعاء. اسكبي الخليط في الصينية واضغطي عليه بالتساوي في القاع. اخبزيها حتى تنضج، حوالي 10 دقائق. انقليها إلى رف تبريد واتركيها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
حضّر الحشوةفي وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي البيض والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا، واخفقي لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي كوباً واحداً من الحشوة إلى وعاء متوسط، وأضيفي زبدة الفول السوداني وقلبيها حتى تصبح ناعمة. وزعي حشوة زبدة الفول السوداني في طبقة رقيقة ومتساوية فوق العجينة. ضعي فوقها ما تبقى من حشوة الجبن، ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.

اخبزيها حتى تتماسك أطراف التشيز كيك مع بقاء مركزها طرياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً، لمدة ساعة تقريباً. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
مرري سكينًا أو ملعقة صغيرة حول قالب التشيز كيك لفصله عن ورق القصدير، ثم أزيليه بسحب الجزء الزائد من ورق القصدير. قطعيه إلى مربعات وزينيه بحبيبات حمراء.

فئات:

وصفة / الحلويات / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة