تشيز كيك ساندويتش زبدة الفول السوداني والمربى بدون خبز

الأصوات: 2

طريقة عمل تشيز كيك زبدة الفول السوداني والمربى بدون خبز

وقت: 9 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 595، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 72 ملغ، الصوديوم 352 ملغ، سكر 35 ج.

تُعدّ شطيرة زبدة الفول السوداني ومربى الفراولة من أشهر الحلويات الأمريكية بفضل مزيج نكهاتها الرائع، وهذه التشيزكيك هي نسخة عملاقة منها، أو بالأحرى، نسخة حلوى منها. تتكون من حشوة جبن بنكهة زبدة الفول السوداني وطبقة من جيلي الفراولة، محصورة بين طبقات من فتات بسكويت زبدة الفول السوداني المضغوط. والأفضل من ذلك، أن هذه التشيزكيك لا تحتاج إلى خبز. فقط اتركيها تبرد في الثلاجة وستكون جاهزة للتقديم. إنها الحلوى المنعشة المثالية لفصل الصيف، عندما يكون آخر ما ترغبين به هو تشغيل الفرن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

450 غرام من بسكويت زبدة الفول السوداني
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن

تشيز كيك زبدة الفول السوداني

عبوة واحدة (7 غرام) من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
450 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البودرة المنخول
نصف كوب من مسحوق زبدة الفول السوداني المنخول
نصف كوب من الكريمة الحامضة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن

جيلي الفراولة

عبوة واحدة (7 غرام) من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
عبوة واحدة (85 غرام) من مزيج جيلي الفراولة الجاف
كوب واحد من مربى الفراولة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة كريمية، زبدة الفول السوداني، الكريمة الحامضة، مربى الفراولة، عصير الليمون، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم برش الجزء الداخلي من قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة مقاس 9 بوصات برذاذ الطبخ بالتساوي، مع التأكد من أن عمقه لا يقل عن 2.5 بوصة.
كعكة:

ضعي نصف كمية البسكويت وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام، واطحنيها حتى تصبح فتاتًا ناعمًا. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، واطحنيها حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل. اسكبي المزيج في الصينية المُجهزة، واضغطي عليه بالتساوي في القاع، ثم ضعيه في المُجمد أثناء تحضير الحشوة.

تشيز كيك زبدة الفول السوداني:

في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيه جانبًا حتى يلين، حوالي 5 دقائق. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح ناعمًا، حوالي دقيقة واحدة. اكشطي جوانب الوعاء.
أضيفي السكر البودرة وزبدة الفول السوداني والقشدة الحامضة وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والملح، واخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة واحدة تقريباً.
قم بتسخين الجيلاتين في الميكروويف مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضف الجيلاتين إلى خليط الجبن الكريمي واخفقه على سرعة متوسطة حتى يتوزع بالتساوي، لمدة 30 ثانية تقريبًا.
وزّعي الحشوة على قالب الكيك وسوّي السطح. اطرقِي القالب برفق على سطح العمل عدة مرات لإخراج أي فقاعات هواء. غطّيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة أثناء تحضير جيلي الفراولة.
جيلي الفراولة:

صبّي كوبًا ونصف من الماء في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الجيلاتين وقلّبيه. اتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يلين الجيلاتين. أضيفي مربى الفراولة واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يذوب الجيلاتين والمربى تمامًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. رشي مزيج جيلي الفراولة فوق المزيج وقلّبيه حتى يذوب تمامًا.
اسكب خليط الجيلي في وعاء كبير، واستخدم ملعقة لإزالة أي فقاعات من السطح. ضعه في الثلاجة مع التقليب كل 10 دقائق، حتى يبدأ الجيلي بالتكاثف ويصبح قوامه مثل جيلي الفاكهة السائل، لمدة 30-45 دقيقة.
صبّي الجيلي المتماسك قليلاً فوق التشيز كيك. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً تقريباً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، ضعي الكمية المتبقية من البسكويت (220 غرام) وربع ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام، واخلطيها حتى يصبح البسكويت فتاتًا ناعمًا. أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة المذابة (3 ملاعق كبيرة)، واخلطيها حتى يصبح المزيج مثل الرمل المبلل.
وزّعي خليط البسكويت بالتساوي فوق طبقة الجيلي واضغطي عليه برفق لتشكيل طبقة متساوية. ضعيه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً، لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.