ألواح شوكولاتة مع زبدة الفول السوداني والمربى

الأصوات: 1

طريقة تحضير ألواح الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني والمربى

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 شريطًا

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 14 حصة
سعرات حرارية 293، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 14 ملغ، سكر 17 ج.

استُلهمت هذه الحلوى من شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى الأمريكية الشهيرة. يُكمّل المزيج اللذيذ نفسه من زبدة الفول السوداني ومربى العنب الشوكولاتة، ليُضفي نكهةً فاخرة. تتكون الحلوى من عدة طبقات؛ طبقة سفلية من الشوكولاتة وفتات البسكويت المالح، تعلوها طبقة من مربى العنب، تُشبه القشرة. ثم يُغطى المربى بزبدة الفول السوداني، وتُزيّن بطبقة من كريمة الشوكولاتة. بعد أن تتماسك الحلوى تمامًا، تُقطع إلى مربعات وتُحفظ في الثلاجة لحين التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الالتواء

110 غرام من الزبدة غير المملحة
ثلث كوب من السكر المحبب
ثلث كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
عبوة واحدة من بسكويت الملح (40 قطعة) عادي أو كامل الحبوب، مطحون
¾ كوب من الفول السوداني المحمص المفروم ناعماً

الحشو أو التزجيج

ربع كوب من مربى العنب
7 ملاعق كبيرة + ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
نصف كوب من السكر البودرة
110 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المفرقعات، بيض، سكر بودرة، زبدة الفول السوداني، مربى العنب، الفول السوداني، شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير القاعدة:

بطّن صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بورق ألومنيوم، مع ترك جزء متدلٍّ من الجوانب. ضع الزبدة في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، ثم ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة (يجب ألا يلامس الوعاء الماء). بمجرد ذوبان الزبدة، أضف السكر والكاكاو وقلّب جيداً.
أضيفي البيضة واخفقيها جيداً، ثم اطهي المزيج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح دافئاً وذا قوام يشبه صلصة الفدج الساخنة، لمدة 6 دقائق. ارفعي المزيج عن النار وأضيفي إليه فتات البسكويت والفول السوداني.

اسكب الخليط في الصينية المُجهزة واضغط عليه لتشكيل طبقة متساوية. ضع صينية الماء جانباً.
حضّر الحشوة:

وزّعي مربى العنب على قاعدة القالب، ثم ضعيه في المُجمّد لبضع دقائق. اخفقي 5 ملاعق كبيرة وملعقة صغيرة من الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والسكر البودرة بالخلاط حتى يصبح المزيج كريميًا.
وزعي الحشوة فوق طبقة الجيلي؛ ثم أعيدي الصينية إلى المجمد أثناء تحضيرك للطلاء.
ضعي الشوكولاتة وملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة، وقلّبي حتى تذوب الشوكولاتة. ارفعي الوعاء عن النار وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً.
بعد أن يبرد التزيين ولكنه لا يزال سائلاً، وزّعيه فوق طبقة زبدة الفول السوداني المبردة. ثم جمّديه لمدة 30 دقيقة أخرى.
اسحبي أطراف ورق القصدير لإخراج الحلوى من الصينية. قطّعيها إلى مربعات وهي لا تزال باردة. قدّميها باردة واحفظي ما تبقى منها في الثلاجة.