أرز بالثوم والليمون والكزبرة

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

قدّم هذا الأرز المكسيكي اللذيذ مع الثوم والليمون والكزبرة العطرية كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. يُقلى الأرز طويل الحبة مسبقًا في الزيت مع الثوم والبصل ليصبح هشًا وغنيًا بالنكهة. ثم يُضاف إليه مرق الدجاج ويُطهى على نار هادئة مع بشر الليمون وعصيره حتى ينضج. قلّب الأرز بالشوكة وأضف إليه الأعشاب المفرومة قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الأرز طويل الحبة
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت (الكانولا)
3 فصوص ثوم مهروسة
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
3-4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
عصير 3 حبات ليمون وبشر حبتين من الليمون (احتفظ بعصير حبة ليمون واحدة للتقديم)
كزبرة مفرومة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز طويل الحبة، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما لمدة 3-4 دقائق. خفّفي النار وأضيفي الأرز والملح. اطهي المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر لمنع احتراق الأرز.
أضيفي كوبين من المرق، وعصير وبشر ليمونتين، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠-١٥ دقيقة، أو حتى ينضج الأرز. أضيفي المزيد من السائل إذا لزم الأمر. يجب ألا يكون الأرز لزجًا.