ذرة بالكريمة مع الفلفل الحار والليمون

الأصوات: 1

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

طعم هذا الطبق يشبه ذرة مقلية حارة مع الجبنيُباع الذرة المشوي على الكوز من قِبل الباعة المتجولين في الشوارع المكسيكية، ولكنه يُحضّر كطبق جانبي. إنه سريع وسهل التحضير، ويمكنك الاستمتاع بنكهته على مدار العام باستخدام الذرة المجمدة خارج موسمها. اقليها في مقلاة واخلطيها مع الجبن المبشور والزبادي المتبل بمكونات مكسيكية تقليدية: الليمون والكزبرة والفلفل الحار. لا تقلقي إذا أصبح الزبادي متكتلاً، فهذا سيشبه جبن كوتيجا المكسيكي الذي يُرش عادةً على الذرة المشوية. تناولي الذرة وحدها، أو قدميها كطبق جانبي مع اللحم، أو لفيها في خبز التورتيلا لتحضير التاكو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ثلث كوب من الزبادي اليوناني 2%
عصير وبشر نصف ليمونة
45 غرام من الذرة المجمدة، بعد إذابتها (حوالي 3.5 كوب)
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار + رسوم إضافية للتقديم
فص ثوم صغير مبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكزبرة، الزبادي، الليمون، حبوب ذرة، توابل الفلفل الحار، ثوم، سمنة، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الكزبرة والزبادي وقشر الليمون وعصيره وملعقة صغيرة من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
جففي الذرة بمناديل ورقية، ثم اخلطيها مع مسحوق الفلفل الحار والثوم في وعاء متوسط الحجم. ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن تتوقف الزبدة عن الفوران، أضيفي الذرة واطهيها دون تقليب حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً في بعض الأجزاء، لمدة دقيقتين تقريباً. استمري في الطهي مع التقليب لمدة ثلاث دقائق تقريباً.

ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي إليها خليط الزبادي، و3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. انقلي الخليط إلى طبق التقديم ورشّيه بالكزبرة، وملعقة البارميزان المتبقية، وقليل من مسحوق الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة