شريحة دجاج مع الجبن وسلطة الطماطم والليمون

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة شرائح الدجاج مع الجبن والطماطم والليمون

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 380، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 539 ملغ، سكر 3 ج.

صدر دجاج مقلي على طريقة الناتشوز المكسيكية. سيحبه الكبار والصغار على حد سواء! شرائح رقيقة من صدر الدجاج، تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً وتُفرك بمسحوق الفلفل الحار، ثم تُغطى بجبنة الشيدر المبشورة وتُخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة. تُقدم مع الخس والطماطم ورقائق التورتيلا بنكهة الفلفل الحار والليمون، وزبادي الليمون، والكزبرة الطازجة - وهي الإضافات الكلاسيكية للناتشوز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 صدور دجاج رقيقة، منزوعة الجلد والعظم (حوالي 700 غرام)
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين (أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة)
قلب صغير من خس الرومين، مفروم
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا + كمية إضافية للتقديم
ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون + ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم (حوالي 110 غرام)
ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي قليل الدسم
60 غرام من رقائق التورتيلا بنكهة الفلفل الحار والليمون، مطحونة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، جبنة الشيدر، الخس، طماطم، البصل الأحمر، الكزبرة، قشر الليمون، توابل الفلفل الحار، الزبادي، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً على وضع الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق القصدير.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الطماطم والخس والبصل الأحمر والكزبرة وعصير الليمون؛ ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه جانباً.

اخلطي الدجاج مع مسحوق الفلفل الحار ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي قطع الدجاج تدريجياً مع التقليب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً (لن ينضج الدجاج تماماً).
انقلي الدجاج إلى صينية الخبز المُجهزة ورشي عليه الجبن المبشور بالتساوي. ضعيه في الفرن على الشواية حتى يذوب الجبن وينضج الدجاج تماماً، لمدة دقيقة تقريباً.
في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع ملعقة كبيرة من الماء. أضيفي بشر الليمون ورشة ملح. وزّعي السلطة على الأطباق، ثم ضعي فوقها الدجاج ورقائق التورتيلا. اسكبي عليها زبادي الليمون، ورشّي عليها الكزبرة والفلفل الأسود.

فئات: