وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 تاكو

تُعدّ سندويشات التاكو بالسمك المشوي مقبلات مثالية لحفلات الشواء في الحدائق: سهلة التحضير وسهلة التناول باليد. تُفرك شرائح السمك الأبيض المتماسكة بالفلفل الحار وتُشوى حتى تصبح طرية. بعد حوالي 10 دقائق، يصبح السمك الشهي جاهزًا. يُفتت السمك ويُرصّ على خبز التورتيلا الدافئ، ويُغطى بسلطة الكولسلو مع صلصة الليمون وغيرها من إضافات التاكو المكسيكية التقليدية، مثل الكزبرة الطازجة والقشدة الحامضة وصلصة السالسا الخضراء. يُقدّم مع شرائح الليمون ليضيفها كل شخص إلى سندويش التاكو الخاص به.

مكونات:

• 700 غرام من فيليه سمك الهامور أو أي نوع آخر من الأسماك البيضاء الصلبة، منزوع الجلد، مقطع إلى نصفين بالعرض
• 8 رقائق تورتيلا الذرة
• 2.5 كوب من مزيج الكولسلو المبشور
• نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• عصير ليمونة واحدة + شرائح للتقديم
• ¾ ملعقة صغيرة من السكر
• زيت نباتي للشواء
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• كزبرة طازجة، كريمة حامضة مكسيكية، وصلصة سالسا فيردي، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تورتيلا، فيليه السمك، الملفوف الأبيض، عصير الليمون، الفلفل الحار المطحون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج مزيج الكولسلو والبصل الأحمر وعصير الليمون والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير واتركه جانباً.
الخطوة الثانية
• سخّن الشواية على نار متوسطة. ادهن شبكة الشواية بالزيت. في وعاء صغير، اخلط الفلفل الحار مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، ثم افرك الخليط على السمك. اشوِ السمك حتى تظهر عليه علامات الشواء ويصبح سهل الفصل عن الشواية، لمدة 6 دقائق تقريبًا. اقلبه واطهِ الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا، لمدة 4-6 دقائق أخرى. انقل السمك إلى لوح تقطيع وقطّعه إلى شرائح أو فتّته يدويًا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، لفّي التورتيلا بورق القصدير واشويها لمدة 4 دقائق تقريباً.
الخطوة الرابعة
• وزّعي السمك على خبز التورتيلا الدافئ. ضعي فوقه الملفوف والكزبرة والقشدة الحامضة وصلصة السالسا الخضراء. قدّميه مع شرائح الليمون.

الأصوات: 1