التاريخ الغذائي للبطاطس
تُعتبر أمريكا الموطن التاريخي للبطاطا. فقد بحث السكان الأصليون القدماء في الأرض عن الطعام واكتشفوا البطاطا.
تُعتبر أمريكا الموطن التاريخي للبطاطا. فقد بحث السكان الأصليون القدماء في الأرض عن الطعام واكتشفوا البطاطا.
استخدم الأمريكيون الأصليون البطاطا البرية لفترة طويلة، وكانوا يأكلونها مجففة. وكانت هذه البطاطا المجففة تحتفظ بجودتها لفترة طويلة، وكانت طبقاً شائعاً بين الهنود.
بدأ الناس الذين يعيشون بالقرب من بحيرة تيتيكاكا بزراعة البطاطس في القرن الثالث قبل الميلاد.
كان أول أوروبي ينتبه إلى البطاطا هو الإسباني بيدرو دي ليون، الذي سافر إلى أمريكا، وجرب هذه الخضار، ثم أحضرها معه إلى بلده الأم.
واجهت البطاطا صعوبة بالغة في الانتشار في أوروبا. ففي البداية، كان السكان، لجهلهم، يأكلون أوراق النبات لا درناته، مما أدى بطبيعة الحال إلى حالات تسمم عديدة. لكن حكام تلك الدول كانوا مصممين على زراعتها، وأجبروا شعوبهم على زراعتها.
أُحضرت البطاطا إلى إنجلترا بواسطة إف. دريك، الذي زرعها في حديقته. ظهرت في فرنسا عام 1600 وأطلق عليها اسم "تفاحة الأرض".
انتشرت زراعة البطاطا في روسيا خلال عهد بطرس الأكبر، الذي جلبها من هولندا. نمت البطاطا جيدًا في الأراضي الروسية، لكن الفلاحين، المتخوفين من كل ما هو جديد، رفضوا زراعتها. عندها توصل بطرس إلى حل: زرع البطاطا في الحقول، وعيّن حراسًا مسلحين، وأمر بمراقبتها طوال اليوم. وبطبيعة الحال، في الليل، انقاد الفلاحون وراء الإغراء، فسرقوا النباتات، وتذوقوها، وبعد أن أعجبهم مذاقها، بدأوا بزراعتها في حدائقهم. ولكن، كما هو الحال في أوروبا، أدى تناول الأوراق بدلًا من الجذور إلى التسمم. لفترة طويلة، لم تنجح زراعة البطاطا في روسيا، حيث كان اللفت الغذاء الرئيسي لعامة الشعب.
انتشرت زراعة البطاطس على نطاق أوسع في روسيا في سبعينيات القرن التاسع عشر، عندما بدأ ملاك الأراضي بزراعة البطاطس في حقولهم.
نقترح عليك قراءة مقالات حول هذا الموضوع:
البطاطس: أصلها وفوائدها
فوائد البطاطس
ننصحك بالاطلاع على موقعنا وصفات البطاطس
استخدم الأمريكيون الأصليون البطاطا البرية لفترة طويلة، وكانوا يأكلونها مجففة. وكانت هذه البطاطا المجففة تحتفظ بجودتها لفترة طويلة، وكانت طبقاً شائعاً بين الهنود.
بدأ الناس الذين يعيشون بالقرب من بحيرة تيتيكاكا بزراعة البطاطس في القرن الثالث قبل الميلاد.
كان أول أوروبي ينتبه إلى البطاطا هو الإسباني بيدرو دي ليون، الذي سافر إلى أمريكا، وجرب هذه الخضار، ثم أحضرها معه إلى بلده الأم.واجهت البطاطا صعوبة بالغة في الانتشار في أوروبا. ففي البداية، كان السكان، لجهلهم، يأكلون أوراق النبات لا درناته، مما أدى بطبيعة الحال إلى حالات تسمم عديدة. لكن حكام تلك الدول كانوا مصممين على زراعتها، وأجبروا شعوبهم على زراعتها.
أُحضرت البطاطا إلى إنجلترا بواسطة إف. دريك، الذي زرعها في حديقته. ظهرت في فرنسا عام 1600 وأطلق عليها اسم "تفاحة الأرض".
انتشرت زراعة البطاطا في روسيا خلال عهد بطرس الأكبر، الذي جلبها من هولندا. نمت البطاطا جيدًا في الأراضي الروسية، لكن الفلاحين، المتخوفين من كل ما هو جديد، رفضوا زراعتها. عندها توصل بطرس إلى حل: زرع البطاطا في الحقول، وعيّن حراسًا مسلحين، وأمر بمراقبتها طوال اليوم. وبطبيعة الحال، في الليل، انقاد الفلاحون وراء الإغراء، فسرقوا النباتات، وتذوقوها، وبعد أن أعجبهم مذاقها، بدأوا بزراعتها في حدائقهم. ولكن، كما هو الحال في أوروبا، أدى تناول الأوراق بدلًا من الجذور إلى التسمم. لفترة طويلة، لم تنجح زراعة البطاطا في روسيا، حيث كان اللفت الغذاء الرئيسي لعامة الشعب.انتشرت زراعة البطاطس على نطاق أوسع في روسيا في سبعينيات القرن التاسع عشر، عندما بدأ ملاك الأراضي بزراعة البطاطس في حقولهم.
نقترح عليك قراءة مقالات حول هذا الموضوع:
البطاطس: أصلها وفوائدها
فوائد البطاطس
ننصحك بالاطلاع على موقعنا وصفات البطاطس
الأصوات: 1
فئات:
مقال ذو صلة
