بطاطس مهروسة ولفت

الأصوات: 4

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

لتحضير طبق جانبي من البطاطا المهروسة صحي أكثر وأقل سعرات حرارية، امزج البطاطا المسلوقة مع اللفت واخفق المزيج بالخلاط. استُخدم اللفت في الأطباق بدلاً من البطاطا منذ القدم في روسيا، ولكن مع ظهور البطاطا، أصبحت هذه الخضار الصحية، مثلها، بديلاً شائعاً للبطاطا. الجزر الأبيض أصبح هذا الطبق مهملاً بشكل غير عادل في النظام الغذائي. أضف الكريمة الحامضة إلى البطاطس المهروسة واللفت للحصول على نكهة أكثر دسامة، والخردل لإضفاء حموضة خفيفة. يمكنك أيضاً تجربة إضافة بعض الأعشاب. إنه طبق جانبي لذيذ لأطباق اللحوم أو الأسماك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من اللفت متوسط الحجم (4-5 حبات لفت)
حبة بطاطس روسيت بوربانك واحدة (حوالي 250 غرام)
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الخردل الكامل الحبوب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، اللفت، خردل الحبوب الكاملة، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر اللفت، وقطّعه إلى قطع بحجم 1 سم، وضعها في قدر سعة لترين. قشّر البطاطس، وقطّعها إلى أرباع، ثم قطّع الأرباع إلى شرائح بحجم 1 سم، وضعها في القدر مع اللفت.

غطّي الخضار بالماء البارد، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح، واتركيها حتى تغلي. خفّفي النار واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية عند غرزها بالشوكة، حوالي 20 دقيقة.
صفّي الخضار في مصفاة. انقليها إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، أو استخدمي مضربًا يدويًا واخفقيها حتى تمتزج. أضيفي الكريمة الحامضة والخردل واخلطي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
مخرج5 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / بطاطس مهروسة

وصفات مشابهة