غراتان البطاطا الخريفية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يُضفي طبق غراتان البطاطا هذا لمسةً خريفيةً رائعةً بفضل تشكيلةٍ من حبات البطاطا الصغيرة بألوانها المتنوعة، مُجسّدةً بذلك ألوان الخريف الزاهية. قسّمي حبات البطاطا إلى نصفين، وضعيها في صينية فرن، ثمّ غطّيها بكريمةٍ مُنكّهةٍ بالأعشاب العطرية والثوم. رشّي فوقها جبن البارميزان المبشور، واخبزيها حتى تنضج البطاطا ويصبح لون الجبن ذهبياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.8 كجم من أصناف البطاطس الصغيرة المختلطة، مثل بطاطس ريد بليس، أو البطاطس الصغيرة، أو البطاطس الأرجوانية البيروفية
كوبان من الكريمة الثقيلة + كمية إضافية
55 غرام من الزبدة
غصنان من كل من الزعتر والمريمية وإكليل الجبل
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، جبنة بارميزان، كريم، زعتر، حكيم، إكليل الجبل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
قطّع البطاطس إلى نصفين، وضعها في طبق خبز كبير، وتبّلها بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء، ضعي الكريمة والزبدة والأعشاب والثوم في قدر صغير، ثم ارفعيها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتشرب الكريمة النكهة. تبّلي بالملح والفلفل. صبّي الكريمة الساخنة من خلال مصفاة فوق البطاطس (تخلصي من الأعشاب والثوم). إذا لم تكن كمية الكريمة كافية لملء ثلاثة أرباع القدر، أضيفي المزيد حتى تصلي إلى هذا المستوى. رشي جبنة البارميزان بالتساوي على الوجه.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، حتى تنضج البطاطس وتبدأ في اكتساب اللون البني. غطيها واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / طبق احتفالي / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / رايتشل راي

وصفات مشابهة