وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة

صلصة البطاطا المخبوزة اليونانية "سكورداليا" - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 4 أكواب (حوالي 340 غرام) من البطاطس المقلية المجمدة المقطعة بشكل مموج
• 6-8 فصوص ثوم مفرومة
• ربع كوب من اللوز المقشر
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى المزيد
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• ملح وفلفل أسود مطحون
• رقائق البيتا و/أو أعواد الخضار (الجزر، الكرفس، الفلفل الحلو) لتغميسها في الصلصة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بطاطس مقلية، ثوم، عصير الليمون، جزرة، كرفس، الفلفل الحلو، رقائق البيتا، لوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي البطاطس المقلية على صينية خبز واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتسخن تماماً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
الخطوة الثانية
• ضع الثوم واللوز وزيت الزيتون في محضرة الطعام واخلطها حتى تصبح مفرومة ناعماً.
  
  أضيفي البطاطس المقلية وعصير الليمون وكوبًا وربعًا من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. تبّلي بالملح والفلفل. انقلي الخليط إلى وعاء ورشّي عليه زيت الزيتون. قدّميه مع رقائق البيتا و/أو الخضار.
  مخرجملعقتان كبيرتان

الأصوات: 1