سلطة البطاطس البيضاء والبنفسجية والحمراء

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 208، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 544 ملغ، سكر 2 ج.

هذه الوصفة هي لمسة عصرية على سلطة البطاطس. صلصة الخل مع خردل ديجون تجعلها أخفّ وأكثر حموضة وانتعاشاً. تتكون هذه السلطة الزاهية من مزيج من البطاطس البنفسجية والصفراء والحمراء، وتُزيّن بالفلفل المخلل وقلوب النخيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

800 غرام من خليط من البطاطس الحمراء والصفراء والبنفسجية، مقطعة إلى نصفين أو أرباع
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
علبة واحدة (400 غرام) من قلوب النخيل المعلبة، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
نصف كوب من فلفل بيكيلو المعلب والمفروم
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، فلفل بيكيلو، البصل الأخضر، قلب النخيل، خل النبيذ، خردل ديجون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم وغطيها بالماء البارد. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الملح. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. صفّي البطاطس جيدًا واتركيها تبرد.
في وعاء صغير، اخفقي ملعقتين كبيرتين من الخل المتبقي، وخردل ديجون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والسكر. أضيفي زيت الزيتون واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. رصّي البطاطس في طبقة واحدة على طبق تقديم كبير، ثم ضعي فوقها قلوب النخيل. رشي الفلفل الأحمر المشوي، ثم اسكبي الصلصة فوقها. رشي البصل الأخضر، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق البطاطس / سلطات البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات