براوني زبدة الفول السوداني مع البريتزل

الأصوات: 1

طريقة عمل براونيز زبدة الفول السوداني والبريتزل

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 شريطًا

تجمع هذه البراونيز بين ثلاث نكهات رائعة: الشوكولاتة الغنية واللذيذة، وزبدة الفول السوداني الكريمية، والبريتزل المقرمش والمالح. تتناغم هذه النكهات معًا بشكل مثالي. أولًا، حضّري عجينة البراونيز واضغطيها في صينية. ثم، غطّي العجينة بكريمة زبدة الفول السوداني، وحرّكيها على السطح بسكين لتشكيل دوامات جميلة. أخيرًا، رشّي البريتزل المطحون فوق العجينة، واخبزيها حتى تنضج البراونيز. اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات صغيرة. إنها الحلوى المثالية للتجمعات والأعياد والمناسبات الخاصة الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

براوني

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
60 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من الماء
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من السكر المحبب
ثلاثة أرباع كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الصينية
نصف كوب من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن

طبقة زبدة الفول السوداني

¾ كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
ثلثا كوب من السكر البودرة
70 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
نصف كوب من قطع البريتزل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بودرة، زبدة الفول السوداني، البريتزل، شوكولاتة شبه حلوة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية (٣٢٥ درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مقاس ٢٢×٣٢ سم (٩×١٣ بوصة) وبطّنيها بورق زبدة، مع الضغط على الورق في الزوايا والجوانب، وترك جزء متدلٍّ من الورق على كلا الجانبين. ادهني ورق الزبدة بالزبدة ورشّيه بقليل من الدقيق.
براوني:

في قدر صغير أو مقلاة عميقة، ذوّبي 110 غرام من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الشوكولاتة المقطعة وسخّنيها مع التحريك المستمر حتى تذوب. ارفعيها عن النار واستمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير مقاوم للحرارة، واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اخفقي البيض والماء وخلاصة الفانيليا.

في وعاء كبير آخر، اخفقي السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر والملح معًا. أضيفي المكونات الجافة إلى الشوكولاتة المذابة، ثم قلبيها بملعقة مطاطية حتى تتجانس. صبي الخليط في صينية الخبز المُجهزة. اتركيها جانبًا.
إضافات:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر البودرة والزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعماً. وزّعي مزيج زبدة الفول السوداني على سطح عجينة البراوني. اغرسي سكيناً في العجينة، ثم حركيها بشكل عمودي ذهاباً وإياباً لخلط المكونات. زيّني الوجه بقطع البريتزل المفرومة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسط قطعة البراوني مع بعض الفتات، حوالي 35 دقيقة.
اتركي قطع البراونيز تبرد في الصينية على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. ثم، باستخدام أطراف ورق الزبدة كأدوات مساعدة، ارفعي قطع البراونيز من الصينية وضعيها على لوح تقطيع لتبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى 12 مربعًا.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / الكعك / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / براوني / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة